1，不同的生產原料
乳清粉是由奶酪或酪蛋白生產的副產品乳清通過幹燥制成的。正常乳清粉顏色為白色至淡黃色，有奶香味。
奶粉是由鮮牛奶或羊奶經過冷凍或加熱，除去牛奶中幾乎所有的水分，幹燥並添加適量的維生素和礦物質制成的混合食品。
2.不同的生產方法
乳清粉是生產硬質奶酪、半硬質奶酪、軟質奶酪和凝乳酶酪蛋白時獲得的副產品。乳清叫甜乳清，PH值在5.9~6.6，所以幹燥後就是甜乳清粉。酪蛋白經鹽酸沈澱制得的乳清，PH值為4.3~4.6，為酸性乳清，乳清粉是將其幹燥制得。
奶粉:有的設計采用真空蒸發罐，先將牛奶濃縮成餅，再烘幹制成粉末；壹些設計是將初始濃縮後的牛奶鋪在加熱的滾筒上，剝去標記的薄牛奶膜，然後制成粉末。但是做奶粉最好的方法是美國人珀西在1877年發明的噴霧法。
3.主要部件是不同的
乳清粉的主要成分有乳糖、乳清蛋白、礦物質等。
奶粉的主要成分有:蛋白質、脂肪、糖、礦物質、維生素。
擴展數據:
奶粉保存註意事項:
1，奶粉開封後不要存放在冰箱裏。
很多媽媽認為奶粉打開後可以在冰箱裏保存很長時間，這是不正確的。因為冰箱是壹個封閉、低溫、潮濕的環境，內外有溫度和濕度的差異，奶粉極易吸潮。冰箱存放時間長了，非常容易受潮結塊變質，影響飲用效果。
2、罐裝奶粉，每次開罐後壹定要蓋上塑料蓋。
如果淘寶指導袋裝奶粉，每次使用後都要紮緊袋口。還有壹招就是找壹個鐵罐，把產品和包裝袋壹起裝起來，但是註意不要把奶粉直接倒進桶裏。我查了相關資料，說袋子裏裝的是氮氣，如果全部倒出，奶粉很容易氧化。
3.奶粉在規定的使用日期內可能會結塊。
正常的奶粉應該是松軟的。未開封的奶粉可能會受到空氣中水分的影響，或者在奶粉使用過程中不可避免地帶入少量水滴，使奶粉潮濕吸濕，容易結塊。我查了壹些資料，結塊的奶粉不壹定會變質。如果結塊的奶粉捏起來就碎了，說明這個奶粉的質量沒有太大變化。
參考資料:
百度百科-奶粉
百度百科-乳清粉