材料？
1冬筍
五花肉300克
大蒜5-6瓣
紅薯粉丸子(江西廣昌特色小吃)怎麽做？
切碎的冬筍
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將大蒜切成粉末
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五花肉丁
冬筍丁在鍋裏翻炒，註意小火不要炒。這壹步的目的是烘幹冬筍中的水分。
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取出冬筍，另起鍋加適量油，蒜末加六成熱炒香，放入五花肉炒香，再放入冬筍壹起炒香，加入適量醬油和鹽，炒香。
在炒肉和冬筍中加入紅薯幹粉，不要混在壹起。
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燒開壹鍋開水，然後轉小火讓水保持沸騰。在上壹步的混合物中加入開水，邊加邊用筷子攪拌。攪拌後的狀態是這樣的。
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然後用手把肉丸壹個壹個抓起來，放入油鍋裏，開小火，大火煎壹兩分鐘就全熟了，然後加水，用小火蓋上。
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註意這壹步，不要燒鍋。等水幹了，可以用鍋鏟攪拌壹下，炒幹，就可以吃了。如果喜歡吃辣的，可以用辣椒粉蘸著吃，緩解油膩感。
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魚漏是陜西的小吃，爽滑爽口，最適合小孩，老人或者牙齒不好的人。以前因為人太窮，就用玉米粉做這種好吃的。後來人們生活好了，就改進了對小麥粉的使用。
將面團和水混合，直到沒有疙瘩。
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小火加熱鍋，將稀糊倒入鍋中不斷攪拌，用搟面杖攪拌。攪拌約半小時，煮至搟面杖挑起表面，變成片狀。
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盆裏放壹半涼開水，然後用電飯煲的蒸鍋開始漏水。
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我看見魚從抽屜裏漏了出來。怎麽樣？像壹條小魚！
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然後用漏勺把漏出來的魚放在碗裏。
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鍋裏放油，爆香蔥、姜、蒜，放入西紅柿、蘑菇。
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拌入炒好的番茄蘑菇醬，然後加入鹽、醬油、醋、糖和辣椒面，拌勻，撒上香菜。
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