食物:面條，青瓜，花生仁，蔥，蒜頭，米醋，耗油，生抽醬油，鹽，芝麻油，白砂糖，油辣子，麻椒油，味精。
作法:最先備好全部食材，把花生仁放入清水中泡5min，取出擦洗幹表層的水，在鍋裏倒入油，冷油下鍋放入花生仁，維持文火慢慢地煮至松脆盛出來備用。把鍋中倒入清水，煮沸以後放入面條逐漸煮，燉的全過程添加少量鹽與少量食用油，煮開以後盛出放入涼白開水中太涼，然後撈起來放入盤裏備用。
把炒好的花生仁損壞切成硬粒，把青瓜清理幹凈擦成細絲，大蒜去皮切成末，大蔥切成蔥段。準備壹個小盤子，在房間裏添加生抽醬油，白砂糖，芝麻油，米醋，味精，耗油，鹽，麻椒油，拌勻。把調料汁和茄子等火鍋配菜所有倒入面條中，再澆上少量芝麻油，放入油辣子，攪拌均勻以後就可以擺盤。
二，雜醬面食物:面條，黃醬，紅蘿蔔，豆芽菜，青瓜，餃子餡，萵筍，蔥，姜，蒜，八角，食用油。
作法:把紅蘿蔔除掉皮切成細條，豆芽菜清理幹凈，萵筍可以直接清理好，切成丁，大蒜去皮切碎備用。在鍋裏倒入清水，將水先燒沸燒開後放入豆芽菜，紅蘿蔔，萵筍，壹起去煮到完善撈起來，放入涼白開水中太涼，再撈起來放入盆裏備用。
下面重新再燒壹鍋潔凈的沸水，把面條裝進去，煮開以後撈起來放入涼白開水中太涼。把幹黃醬先放入壹個碗中，添加少許清水稀釋液壹下，直到十分稀壹些以後然後把生豬肉切成壹小塊，鍋裏下油，加溫到6分熟，放入蔥，姜，八角，進行爆香，然後把幹黃醬和生豬肉壹起放入去煮至完善。盛出以後放入壹個碗中，把面條以及所有食材攪拌均勻，添加幹黃醬，攪拌均勻以後就可以裝盤上菜。
三，蔥油面食物:面條，小香蔥，食用油，老抽王，生抽醬油，耗油，白砂糖。
作法:首先將小蔥清理幹凈以後切成蔥段，蔥根壹部分切成段，放入壹個盆裏備用。鍋裏倒入食用油，加溫到6分熟，放入蔥根去炒出香味，直至把蔥炒至色調變黑，越來越非常硬以後把他盛出。
在油裏邊再倒入老抽王，生抽醬油，耗油去炒勻，直到鍋中的料汁起小泡泡以後，添加少量白砂糖，溶化開就可以熄火，倒入壹個盆裏備用。
鍋裏面倒入清水，將水燒沸燒開，並把面條裝進去逐漸煮，直至燒開再次煮到軟，裏邊壹點硬心也沒有，煮開以後撈起來放入涼白開水中太涼。並把面條撈起來放入盆裏，添加蔥油醬汁，攪拌均勻以後就可以上菜。