1.野生大黃魚味道鮮美，營養豐富。
野生黃花魚是中國四大海鮮之首。古代文人很喜歡吃野生黃魚，品味很高。野生黃魚除了味道鮮美，營養也非常豐富。據研究，野生黃花魚含有豐富的蛋白質、鈣、鐵等微量元素。食用野生黃花魚可以提高人體免疫力，有效預防心腦血管疾病。野生黃魚的魚鰾可制成魚肚，魚肝可制成魚肝。
2.野生黃花魚現在很少見了。
現在有人捕撈野生大黃魚的新聞肯定會引起轟動，野生大黃魚的價格已經到了天價，主要是野生大黃魚現在太稀有了。
由於過度捕撈和生態環境的改變，野生大黃魚現在幾乎滅絕。上壹次報道有人捕撈野生大黃魚是在2018。三年來，沒有漁民捕撈到野生大黃魚，足以看出這種魚的稀有性。而且現在抓的野生大黃魚都是土豪或者酒店直接買的，我們普通人根本享受不到。
3.市場上大黃魚的人工養殖
大黃魚味道鮮美，營養豐富，但野生大黃魚數量稀少，於是人們想出了人工養殖大黃魚的方法。現在市面上大部分大黃魚都是人工養殖的。邊肖可以教妳壹些挑選大黃魚的小技巧。
1.大黃魚的嘴巴是圓的，新鮮的大黃魚嘴巴很幹凈。如果拔出來，可以看到裏面沒有異物。
2.新鮮的大黃魚肉很有彈性。用手擠壓後，被擠壓的部分能迅速彈起，恢復原來的顏色，而不新鮮的大黃魚肉被擠壓後沒有變化，感覺死氣沈沈，沒有彈性。
3.新鮮大黃魚眼睛突出，眼睛黑白分明。不新鮮的大黃魚眼睛給人壹種掉出來了的感覺，顏色暗淡。
4.新鮮大黃魚的魚鱗緊貼在大黃魚的身體上，不容易剝落，感覺很致密，而陳大黃魚的魚鱗很松散，沒有致密性。