石斛花又名萬須，產於浙江雁蕩山，為國家二級珍稀瀕危植物。與雪蓮、人參、冬蟲夏草等名貴中藥材壹起被稱為“九仙”，被國際藥用植物界稱為“醫學上的大熊貓”。
石斛花的功效
1，增強胰島素活性
石斛花保持了石斛滋陰潤肺、養胃生津、明目清熱的良好功效。鐵皮石斛花還能有效增強胰島素活性，顯著降低血糖水平，因此也可用於糖尿病的輔助治療。
2.緩解抑郁
石斛花最顯著的功效是解郁，用於治療肝郁氣滯引起的胸痛、心情不舒服、抑郁、失眠、煩躁等。具有保持心情愉快、穩定情緒的作用，能很好地緩解精神緊張、煩躁、抑郁等癥狀。
3.石斛花茶
石斛花茶清新淡雅，風味獨特。具有排毒養顏、養胃潤腸、消除口腔潰瘍、消除口臭、調節神經系統、改善胃腸功能、增強體質的功效。
4.改善胃腸功能，促進膽囊功能。
石斛花能促進胃液分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。它還具有良好的利膽作用，可用於治療肝膽疾病，如肝炎、膽囊炎和膽結石。
石斛花禁忌
臨床上已有石斛引起過敏性皮炎的報道，對石斛過敏的人也應慎用鐵皮石斛花。發熱初期不傷陰者、濕熱不燥者、脾胃虛寒者(指胃酸分泌過少者)禁用鐵皮石斛花。
石斛花的食用方法
石斛花含有豐富的營養成分，包括氨基酸、蛋白質、微量元素和膳食纖維。吃法有很多種，比如泡酒、燉雞、炒雞蛋，但是最好最簡單的吃法就是泡水喝茶，不喝茶，直接用開水沖開。無味的時候可以拿花嚼。