1，黃瓜蝦球湯
食材準備:大蝦、蛋清、料酒、澱粉、鹽、胡椒粉、雞蛋、黃瓜、蔥、蒜等。
第壹步:將新鮮大蝦去頭尾，去蝦殼和蝦線，刀背剁成泥，放入碗中，加入壹個蛋清，壹勺料酒，壹勺澱粉，適量鹽和胡椒粉，朝壹個方向攪拌，備用。
第二步:黃瓜切片，蔥蒜切片，雞蛋打成蛋液，翻炒待用。
第三步:鍋中加入少許油，放入蔥蒜爆香，加入開水，將蝦醬榨成丸子，放入鍋中煮至浮起來，加入雞蛋和黃瓜片，加入少許鹽和胡椒粉調味，加入少許香醋。它是美味的。特別清淡的壹種湯，黃瓜的清香味，配上嫩滑的丸子，鮮美可口。
2.冬瓜蝦仁湯
食材準備:雞蛋、冬瓜、蝦、料酒、胡椒粉、鹽等。
第壹步:熱鍋刷油，倒入蛋液，煎成餅，取出切成條狀。
第二步:去掉蝦線，去掉蝦殼，清洗幹凈，加入壹勺料酒，壹勺胡椒粉和少許鹽，腌制片刻。
第三步:鍋裏燒熱油，把蝦仁炒至變色，倒入兩碗清水燒開，放入冬瓜片，煮熟後放入雞蛋條，用適量鹽調味。
3、蔬菜蝦球湯
食材準備:豆腐、娃娃菜、金針菇、大蝦、蛋清、料酒、澱粉、胡椒粉、鹽、蔥、姜、花椒等。
第壹步:豆腐切成小塊，娃娃菜和金針菇洗凈備用。
第二步:將蝦去殼，去掉蝦線，保留蝦頭備用。然後把大蝦剁成泥，加入蛋清、適量料酒、澱粉、胡椒粉、鹽，朝壹個方向攪拌，手上抹點油揉成球。
第三步:鍋中放少許油，放入蔥姜，將蝦頭煸炒成蝦油，倒入適量熱水，燒開後取出蝦頭。
第四步:加入蝦球、金針菇、娃娃菜、豆腐，煮熟。最後加入少許鹽和胡椒粉調味，撒上蔥花和香油。
4、紫菜蝦仁湯
食材準備:大蝦、澱粉、蔥花、香菜、紫菜、鹽、胡椒粉、香油等。
第壹步:將新鮮大蝦去頭去尾，開背去蝦線，裹上厚厚的澱粉，放在案板上，用搟面杖打成薄薄的蝦片。
第二步:在碗裏放壹點蔥花、香菜、紫菜、鹽、胡椒粉和香油。
第三步:鍋中燒開水。水開後，放入蝦片，煮至透明。把它們拿出來放在碗裏。加壹勺煮蝦的湯，壹碗美味營養的蝦片湯就做好了。
5、香菇蝦仁湯
食材準備:蟹味菇、海鮮菇、內酯豆腐、蝦、雞蛋等。
第壹步:清洗蝦，留下蝦頭，洋蔥和大蒜切碎備用。蟹味菇和海鮮菇洗凈備用。
第二步:鍋裏放壹點油，把雞蛋煎熟，放壹邊。鍋裏再放油，放入蔥蒜炒香，然後放入蝦頭，炒紅油，放入香菇炒軟。
第三步:加入適量開水煮沸，取出蝦頭，加入蝦、豆腐、雞蛋，再次煮沸，加入少許鹽和胡椒粉調味。