材料
材料:豬腰300克,
輔料:杜仲30g,雞血藤15g,桑寄生30g,大棗(幹)10g,
調料:姜5克,鹽3克。
工作方法
1.杜仲去皮;
2.將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰肉、生姜、紅棗洗凈;
3.豬裏脊肉去油切片;
4.將所有材料壹起放入土鍋中,加入適量的水,用武火煮沸,小火燉壹小時調味。
做法2、豬腰木耳湯
材料
黑木耳30g,瘦肉300g,紅棗10,豬腰2根,姜3片,水8碗。
工作方法
1,豬腰剖開,去白筋,清水浸泡30分鐘;撈起切成大塊,均勻抹上適量鹽,腌制10分鐘後洗鹽。
2、木耳用溫水泡發,去蒂,洗凈備用。
3.紅棗洗凈拍平去核。
4.瘦肉洗凈,切成大塊,舀入水中。
5.燒開水,加入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火壹個半小時,加鹽調味。
做法3、香油豬腰湯
材料
“壹對豬腰肉”、“壹大塊姜”、“適量香油”、“適量米酒”
工作方法
1:先將豬裏脊肉洗凈,去筋膜,用米酒和姜腌制壹小時。
2.在熱鍋裏炒姜絲。
3:將豬裏脊肉放入鍋中煸炒,待其變白,八九分熟時先取出。
4:姜湯再繼續煮七分鐘,然後再放入豬裏脊肉。關火上菜。
做法4、意大利番茄豬腎湯
材料
“壹道菜30g”、“蔥珠20g”、“姜絲20g”、“牛肉番茄1”、“意粉醬香腸適量”、“豬裏脊1/2”,
工作方法
1:成分如上。
2:先將豬腰切成花豬腰,放入開水中焯壹下。
3:另鍋放少許油,加入1小勺意粉醬~意大利香腸,姜絲,用中火和冷油炒出壹道菜。
4:加入適量的水,豬裏脊肉,壹碟和番茄塊。
5:“意大利番茄腰子湯”完成。
做法五、蠶豆米腎湯
材料
豬裏脊150g,蠶豆米100g,木耳少許,油適量,鹽適量,澱粉適量,料酒適量,蔥姜適量,雞精適量。
工作方法
1.豬裏脊肉從中間切開,去腥部分,切片放少許鹽抓勻。撈出水後,加入1湯匙幹澱粉,抓勻。
2、鍋中燒開開水,焯壹下腰花,變色後撈出。
3.熱油炒香蔥姜,炒蠶豆米,放木耳和2碗水2分鐘。
4.用鹽和雞精調味,放入豬裏脊肉和料酒,煮開。