1.健胃、促進消化、潤腸通便。
西紅柿中含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促進胃液的分泌和脂肪、蛋白質的消化。提高胃酸濃度，調整胃腸功能，有助於胃腸疾病的康復。含有果酸和纖維素，能幫助消化，潤腸通便，可預防便秘。
健胃、促進消化、潤腸通便。
清除熱量和有毒物質
番茄具有清熱生津、養血涼血的功效，對發熱、煩渴、口幹、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有很好的治療作用。
3.降血脂、降血壓、利尿和排鈉
西紅柿還能降低膽固醇，預防動脈硬化和冠心病。其中大量的鉀、堿性礦物質能促進血液中鈉鹽的排出，有降血壓、利尿、消腫的作用，對高血壓、腎臟疾病有很好的輔助治療作用。
4.抗凝血和預防腦血栓形成
番茄籽周圍的黃色果凍狀汁液可以分離出壹種叫做P3的物質，這種物質具有抗血小板聚集的作用，在醫療保健方面有很大的作用。
5.抗癌抗衰老
番茄中含有的番茄紅素可以預防心血管疾病的發生，有效減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，防止前列腺癌的進展。
西紅柿中還含有抗癌、抗衰老的谷胱甘肽，能清除體內有毒物質，恢復器官的正常功能，延緩衰老。
6.預防白內障和黃斑變性
西紅柿中維生素A和C的含量很高，能有效預防白內障，對夜盲癥有很好的防治作用。番茄紅素可以抑制脂質過氧化，防止自由基的破壞，抑制黃斑變性，維護我們的眼睛健康。
美容護膚，治療皮膚病
7.美容護膚，治皮膚病
西紅柿含有胡蘿蔔素和維生素A、C，能有效祛斑、美容、抗衰老，保護我們的皮膚，治療真菌和感染性皮膚病。
煙酸能維持胃液的正常分泌，促進紅細胞的形成，有助於維持血管壁的彈性，保護皮膚。
8.保護功能
番茄紅素具有很強的抗氧化能力。被人體吸收後，聚集在前列腺和腎上腺，能促進前列腺液的分泌，維持男性的射精功能。西紅柿還有利尿作用，腎炎患者可以常吃。
女性多吃西紅柿，不僅能補鈣，還能激發性欲，保證夫妻關系的和諧穩定。