壹、有鱗魚和無鱗魚的區別主要可以從魚鱗、生存環境和營養與口感上來區別：
1、魚鱗
無鱗魚就是天生沒有魚鱗的魚。黃鱔、泥鰍、鯰魚等壹類的魚，身上黏糊糊的，稱作無鱗魚。有鱗魚就是身上有魚鱗的魚，魚鱗有保護魚體的作用，當水下有兇猛的動物侵襲魚時，魚鱗能折射出光，使自己與水天成壹色，保護自身安全；魚鱗也可以抵禦外界細菌的侵入。
2、生存環境
有鱗魚絕大多數生活在淡水、淺水中，由於經常遊動，它需要骨骼來支撐，所以有鱗魚多刺。
無鱗魚大多數在500米以上的深海水區；也有淡水淺水區域，如河鰻，黃鱔，泥鰍。它們少刺多肉。
3、營養與口感
從營養價值方面來看，無鱗魚和有鱗魚基本上沒有本質上的區別，都是富含蛋白質，只是無鱗魚的魚刺相對少壹些。
二、“有鱗魚比無鱗魚好。無鱗魚的膽固醇高。”這個說法是有壹定道理的。
無鱗魚含有較高的膽固醇，例如鱔魚每100克含膽固醇竟然高達2156毫克（10克食物含膽固醇200毫克以上，醫學上稱為高膽固醇食物），其膽固醇含量與雞蛋鴨蛋差不多，比肥豬肉都高。
由於很多老年性的疾病比如說高血脂、動脈硬化、冠心病、腦中風這些都與血液中的膽固醇含量過高有直接關聯，所以建議盡量要少吃或者是不吃這些高膽固醇食物。
擴展資料：
鑒於無鱗魚膽固醇高，老年人適合吃以下這四種魚類：
1、鮭魚（三文魚）
鮭魚老少皆宜，適合心血管疾病患者和腦力勞動者；適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。
2、金槍魚
由於金槍魚必須時常保持快速遊動，才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動，因此肉質柔嫩鮮美，且不受環境汙染，是現代人不可多得的健康美食。可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。
3、鯖魚（鮐魚）
鯖魚為中國重要的中上層經濟魚類之壹。此種魚類分布廣、生長快、產量高。魚肉每百克含蛋白質21.4克、脂肪7.4克，肉質堅實，除鮮食外還可腌制和做罐頭，其肝可提煉魚肝油。
4、沙丁魚
因為沙丁魚含有豐富的能夠促進健康的Omega-3s、EPA和DHA。這些基本的脂肪酸能夠幫助身體裏的血液流動暢通，保持壹個健康的心臟，防止患心血管疾病的可能性。簡單來說，吃沙丁魚是保持壹個健康心臟的重要方法。
百度百科-無鱗魚
人民網-老人吃4種魚最好 無鱗魚應少吃