不用發酵粉、酵母粉、黃油、奶油，只用了四種基本原料:雞蛋、牛奶、糖、面粉；用秤稱體重是沒用的。不用電動打蛋器，不用篩子，不用烤箱也可以做！
工具材料:
電飯煲:功率500 w；容量2.5L
材料:雞蛋3-4個，牛奶半盒(250ml)，白糖，普通面粉。
操作方法
1.把蛋黃和蛋白分開，放在兩個大碗裏。
2.蛋黃中加入5至8湯匙白糖(視個人口味而定，喜歡甜的可以多放壹些)，用勺子攪拌均勻；然後加入半盒牛奶，攪拌均勻；加入面粉(最好用篩子篩壹下)，邊加邊上下翻動，攪拌均勻(不要繞圈)，直到變成略稠的蛋糊(太稠就加牛奶，太稀就加面粉)。未過篩的面粉會在蛋糊裏產生粗粒，所以攪拌的時候用勺子把面粉的粗粒壓平，融化。當然勺子也不能做的很精致。請允許我們有壹點瑕疵。
3.把攪拌好的蛋糊放壹邊，我們來打蛋白。將2~3湯匙糖放入蛋清中，將蛋清打至呈奶油狀(用手指尖將蛋清打至碗內無蛋液需要很長時間。這壹步直接取決於蛋糕的質量。如果碗裏有蛋液，蛋糕就不會膨脹，變成煎蛋卷)。
4.將打發好的蛋白分兩次加入蛋黃糊中，上下攪拌，不要打圈，攪拌均勻後再加入第二次，直到全部攪拌均勻；(註意，我這裏漏了壹張混圖。)然後用勺子劃過調好的蛋糕糊，同時用另壹只手轉動大碗，使蛋糕液消泡；如果妳有耐心，也可以用牙簽把泡泡壹個個戳破。
5.蛋糊做好之後，可以在電飯鍋上抹壹層油，把蛋糊倒進去。蓋上鍋蓋，按下電飯煲的“烹飪”鍵。不知道為什麽5分鐘左右就跳起來取暖了。等了2-3分鐘後，我又按了烹飪鍵。過了幾分鐘，我又跳了。這時，我能聞到蛋糕的味道。我打開蓋子，表面是淡黃色的，比原來的長了壹點。用筷子戳它。如果戳進去，筷子不粘蛋糊，就會。
6:稍微冷卻後倒扣出來的餅，朝上的壹面在鍋裏的時候在底部，顏色特別好看。
特別提示
1.確保分裝蛋白和蛋黃的碗幹凈無油無水；
2.蛋黃液加入面粉時，上下攪拌均勻，調成糊狀；
3、蛋白質單向硬發泡；
4.將蛋白分兩次加入蛋黃糊中，攪拌均勻；
5.將蛋糕糊倒入內壁有油的加熱電飯鍋內，用布托住電飯鍋搖晃幾下使其變得光滑，按下煮飯鍵。