怎麽用面粉炸魚？
配料:草魚1。
輔料:面粉40g，雞蛋壹個，油適量，姜4片，胡椒粉1/2茶匙，料酒1茶匙，澱粉20g，鹽1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，醬油1茶匙，雞精少許。
脆皮炸魚片的制作方法
1、草魚內臟去除，洗凈，切塊，放入盆中，加鹽、料酒、醬油。
2.加入花椒粉和胡椒粉。將姜片碎和雞精攪拌均勻，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏壹夜(腌制時間越長口感越好，腌制時間可以自己決定)。
3、面粉、雞蛋、澱粉，加水，攪拌成糊狀，將腌制壹夜的魚塊取出，在糊狀中拌勻。鍋裏倒油，燒至五六成熱，再放入魚塊，等十幾二十秒魚塊定型，再翻過來煎另壹面，再依次放入幾塊。
4、將魚塊炸至表面金黃，撈出片刻。繼續將油加熱至七八成熱，然後再次放入魚塊進行第二次油炸。炸魚塊的顏色和味道都很棒。
如何用面粉炸小魚
材料:小魚300克，面粉30克。
輔料:植物油50毫升，水30毫升，鹽5克，韭菜1根。
油炸小魚的做法
1，小魚先用清水把臟土洗幹凈。
2.用指甲在小魚的胃裏紮壹個洞，然後把胃裏的內臟擠出來扔掉。
3.將清洗幹凈的小魚放入大碗中，加入面粉和鹽用筷子攪拌均勻，攪拌過程中加水。
4.將油倒入鍋中，加熱到六七成時，只要將筷子放入油中，直到出現小氣泡，將壹些裹著面粉的小魚放入鍋中，然後用筷子輕輕翻動，防止小魚粘在壹起。
5.當小魚表面炸至金黃色時，從熱油鍋中撈出，瀝幹多余的油，裝盤。撒點小蔥吃。
吃魚的好處
魚具有養胃健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止咳降氣的功效。對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通有效。魚類含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。魚富含維生素A、鐵、鈣、磷等。常吃魚有補肝補血、養顏護發的功效。