人是鐵，飯是鋼，沒飯吃就餓。這句話足以說明大米在日常生活中的重要性。米飯基本上是每個人每天都要吃的食物。白米飯不僅可以補充營養，也是日常饑餓的必需品。很多人下班回家，第壹件事就是開始在淘米做飯。做菜很簡單。有壹個電飯鍋。大部分人基本上遵循相同的烹飪步驟。把洗好的米放進鍋裏，加點水，然後蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵。到時候，飯自然就熟了。大家都知道這樣做米飯的步驟，但是這樣做出來的米飯不香不軟不飽滿。想煮好壹鍋飯，有個小妙招。做飯的時候，多做這三步。飯的味道很不壹樣，米粒飽滿膨脹，香軟細膩，不硬不清。按照下面分享的烹飪小方法烹飪，每天都能吃到香甜可口的米飯~
做菜的時候記住這四點。煮出來的米飯清亮軟糯，不吃也能吃2碗。
配料:大米，溫水，食用油(或豬油代替)
1.將大米放入碗中，加水浸泡約15分鐘，不要太久。這個過程可以讓米飯吸收足夠的水分，加快米飯的蒸煮時間。(因為泡過的米粒是用水泡過的，泡過的米粒比沒泡過的米粒可以減水壹半，這樣煮出來的米粒就不會被稀釋。).
其次，泡好的大米在洗的時候，只需要輕輕的搖壹搖，揉壹揉就可以了，這樣很容易損傷大米的表面，1-2次更換清水就夠了。
3.將洗好的大米倒入鍋中，加入適量溫水，約55-60%。使用溫水的目的是為了有效縮短烹飪時間；米與水的比例為1: 1.5，水的高度比水高2厘米左右。另外，在蓋上鍋蓋之前，加壹勺食用油，這樣做出來的米飯不僅鎖住了米粒的營養成分，還讓米粒變得香醇。
做菜的時候記住這四點。煮出來的米飯清亮軟糯，不吃也能吃2碗。
第四，很多人習慣在電飯煲開始跳閘的時候打開電飯煲，這其實是錯誤的。如果把剛煮好的米飯的蓋子馬上打開，表面的米飯很容易變薄，底部的米飯很容易結皮。正確的做法是飯做好之後不要急著拔或者開蓋子。讓其保持保溫狀態10分鐘，待蒸汽消失後再開蓋。這樣做出來的米飯蓬松，非常飽滿，又香又軟！每次都能輕松吃壹兩碗飯！做菜的時候記住這四點。煮出來的米飯清亮軟糯，不吃也能吃2碗。
不要總是像往常壹樣做飯，我教妳壹些技巧。煮出來的米飯又香又軟。