調料:花生油30g，鹽10g，味精12g，糖3g，蠔油10g，
醬油王3克，濕生粉適量，清水湯50克，香油5克。
產量:1。將幹豬皮用冷水泡透，切塊，冬茹、紅椒、生姜全部切片，蔥切段；
2、豬皮和清湯、蠔油用小火炒至入味撈起待用；
3.鍋裏放油，放入姜、豬皮、高湯、鹽、味精、糖、油、醬油王、紅椒片、蔥片，用濕生粉勾芡，倒入香油。
豬皮果凍
豬皮1000g去毛，洗凈，切成小塊，放入鍋中，加水適量，用小火煨至皮熟爛。
汁粘稠時，加入黃酒、醬油和鹽、蔥、姜等調料，加熱拌勻。
冷卻後凝固成果凍，可以隨餐食用，也可以隨意當零食。
豬皮紅棗湯
豬皮500克去毛洗凈切成小塊，洗凈的幹紅棗100克放入鍋中。
加適量水，小火煨，或加適量冰糖。隨意食用或隨餐食用。
油炸豬皮湯
1000g幹豬皮，先用堿洗去上面的油汙，再用溫水徹底浸泡。
小火燉至半熟，撈出，濾水，切成小條。
在溫熱的油中炸至金黃酥脆，然後儲存備用。吃的時候用雞湯或者精制豬肉湯。
青椒豬皮
材料:豬皮、青椒、香櫞幹、蒜、鹽、雞精、姜、草菇醬油、料酒、少許糖。
練習:
1.豬皮用溫水浸泡10分鐘，然後放在砧板上，用刀刮下，用水沖洗幹凈。
2.然後用刀刮，再用清水沖洗，直到自己覺得滿意為止。
3.然後將洗好的豬皮放入煮沸的鍋中，直到水再次沸騰，然後撈起用刀刮幹凈。
4.冷水鍋裏放幾片姜，放豬皮。把它煮到半熟就行了。
5、豬皮切成條，幹切片，青椒切成菱形塊待用。
6.油鍋燒開後，放入少量大蒜和姜末翻炒。香的時候把豬皮倒入鍋中，加入適量料酒翻炒。
7.然後可以加入少量的糖，讓豬皮變黃。
8.加入青椒和幹香草，翻炒幾分鐘。加入鹽、雞精、草菇，翻炒均勻，即可食用。