250克新鮮銀魚
壹點鹽
壹點姜粉
壹點糖
1茶匙白胡椒粉
啤酒1湯勺
生面粉約100g。
適量的油
適量的鹽和胡椒粉
炸銀魚的做法？
將新鮮銀魚清洗幹凈。
如果沒有什麽新鮮的。
也可以把頭發泡在幹水裏。
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排水。
加入鹽、糖、白胡椒、姜粉和啤酒。
擠壓均勻，腌制15分鐘以上。
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分階段加入生面粉。
攪拌均勻。
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攪拌至如圖所示狀態。
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加入2湯匙食用油。
抓捏均勻。
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往鍋裏倒油。打開火。
油加熱到銀魚放下就能立刻浮起的程度。
可以選擇小壹點的鍋。
可以少放點油。
不要像圖中那樣。
不小心倒多了。！
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用筷子把銀魚壹點壹點放進鍋裏。
大概幾條銀魚的量。
如果怕麻煩。
可以多夾壹些。
大壹點的就可以了。
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妳可以炒到妳喜歡的程度，然後取出來。
放在廚房紙上吸油，放在盤子裏。
圖為外酥。
中間有點軟。
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我喜歡這個黃色的。
整個東西都很脆。
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千萬不要這樣。
如果吹多了。
味道微苦。
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如果壹次吃不完。
炸至粉末凝固，即可取出。
吃的時候用小火煎壹下就行了。
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撒上鹽和胡椒或者妳喜歡的調味粉就可以了。
喜歡吃辣的可以撒點辣椒粉。
如果給孩子吃。
妳可以蘸番茄醬吃。很好吃。
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技巧
我的銀魚很小。
沒有辦法壹個壹個炸。
如果妳用大壹點的。
可以壹個壹個煎。
用小火煎壹下就可以了。
銀魚很容易做。
不需要多長時間就可以煎好。
只要表面酥脆就行。
炸久了，銀魚就炸幹了。
即使火勢很大。
還會炸銀魚。
別問我怎麽知道的。).
個人覺得用生粉炒最好吃。
沒有必要重新油炸。可以壹次性煎好。
如果妳喜歡面粉的味道。
也可以換壹半的低粉。
生面粉在任何超市都能買到。
壹般和雞精之類的放在壹個架子上。