很多朋友覺得翻蛋卷很難，無意中在網上看到壹個竅門，簡直是救命恩人。在上面扣壹個蛋卷大小的盤子，把鍋倒過來，然後把蛋卷滑進去繼續煎。無論什麽樣的煎蛋卷，都可以完美的翻面。"
成分詳情
佐料
壹小把香椿
3個土雞蛋
適量的輔助鹽
鮮鮮美味
煎煮技術
需要十分鐘。
簡單的困難
香椿煎蛋的步驟
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1
成分如圖。
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2
去除香椿根的老側根。
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三
用小刀把根部去掉壹層，然後把香椿洗幹凈。
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四
將洗凈的香椿放入沸水中焯壹分鐘，撈出控水。
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五
香椿炒香，瀝幹，切碎。
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六
打入三個土雞蛋，加入適量鹽，攪拌均勻，形成香椿蛋液。
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七
在鍋中加入適量的油。
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八
油熱時，倒入香椿蛋液，攤開，小火煎。
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九
給不會翻身的家長提個建議，在上面扣壹個蛋卷大小的盤子，把鍋倒過來，然後把蛋卷滑進去繼續煎。無論什麽樣的煎蛋卷，都可以完美的翻面。
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10
翻面，煎另壹面至金黃色，盛出，切塊裝盤。
技巧
1，香椿壹定要用開水焯壹下，去除亞硝酸鹽等有害成分。
2.很多朋友覺得煎蛋卷很難翻面。他們無意間在網上看到壹個招數，簡直就是黨的救星。在上面扣壹個蛋卷大小的盤子，把鍋倒過來，然後把蛋卷滑進去繼續煎。無論什麽樣的煎蛋卷，都可以完美的翻面。
所用廚具:不粘鍋