如何炒汗菜
主料中餐300克
1.根據人數選擇適量的汗菜，洗凈切成壹指長。
2.大蒜和幹辣椒切段備用。
3.倒適量油，油燒開後關小火，防止蒜和紅辣椒燒焦影響美觀。在油鍋裏翻炒大蒜和紅辣椒，翻炒卷心菜，加入醬油翻炒。烹飪前加入適量的鹽。
汗菜湯莧菜怎麽吃？常見的步驟簡單又好吃。
湯莧菜原料:莧菜(汗菜)
湯莧菜食材:豬肉末、皮蛋、鹹蛋、蒜。
如何在湯裏端上莧菜:
1.將油加熱，將大蒜炒至金黃色。
2、水燒開，放油、鹽、糖，拖莧菜。
3、開熱油鍋，將肉末煸炒至5成熟，放入金銀蛋、炒蒜，壹起煸炒。
4.等肉吸收了其他食材的味道，再加入肉湯。
5、莧菜回鍋，這麽簡單的壹道菜，就這麽做完了！
莧菜的營養價值莧菜葉嫩、薄、軟，清爽可口，易於消化吸收。莧菜富含鐵、鈣和蛋白質。俗話說“六月莧菜是蛋，七月莧菜是蛋，金不換。”由此可見其營養價值之高。每100g莧菜含蛋白質2.5g、脂肪0.4g、碳水化合物5g、鈣200mg、磷46mg、鐵4.8mg、胡蘿蔔素1.92g、煙酸1.3g、抗壞血酸(維生素35mg。此外，莧菜還含有維生素B1、B2等。
莧菜的藥用價值莧菜也有很好的藥用價值。尤其是紅莧菜。據明代李時珍《本草綱目》記載，莧菜味甘、寒、無毒，有益氣清熱、利小腸、治原發性痢疾的作用。中醫認為，莧菜具有解毒清熱、補血止血、抗菌止瀉、消炎消腫、利尿等作用。民間壹直視莧菜為“補血的好菜”，故又有“長壽菜”之稱。
現代研究發現，莧菜葉中含有高濃度的賴氨酸，可以補充谷物氨基酸組成的缺陷。非常適合嬰幼兒和青少年食用，對促進生長發育有很好的作用，尤其適合用牛奶、奶粉等代乳品餵養的嬰幼兒。既能增加豐富的維生素和礦物質，又能幫助消化，疏通大便，具有清熱解毒的功效。