刀豆。豆科刀豆屬的栽培亞種，是壹年生纏繞草本植物。它也是豆科植物豆的種子。秋冬季收獲成熟豆莢，曬幹，剝去種子備用；或者在秋天采摘嫩莢以供新鮮使用。刀豆的幹燥成熟種子，別名刀豆和刀豆。化妝品用它的幹種子。
四季豆是蕓豆的別稱，是豆科蕓豆的栽培品種。又名蕓豆、扁豆、豆類等。糜子。在浙江衢州叫清明豆，在北方叫梅豆。在浙江蘭溪，又叫綠豆，是餐桌上常見的蔬菜之壹。無論是單獨炒菜，還是和肉壹起燉，或者是煮熟的涼拌，都非常適合人的口味。但毒很少，要在水裏(或鹽水裏)泡20分鐘再煮。吃之前先煮好。
兩者是不同的食材，所以劍豆不是綠豆。
蕓豆和蕓豆的區別:蕓豆，豆莢形似刀，故名蕓豆。三月份種植時，藤蔓可長到壹兩尺長，葉子像豇豆葉，但比豇豆葉略長略大。五六月，紫色的花開得像飛蛾，結莢，它的莢有近壹尺長，有點像洋槐。
四季豆包括蕓豆、蕓豆、刀豆和扁豆。最常見的是蕓豆和蕓豆，浙江衢州稱之為清明豆，中國北方稱之為豆。它們是餐桌上常見的蔬菜之壹。無論是單獨炒菜，還是和肉壹起燉，或者是煮熟的涼拌，都非常適合人的口味。
壹年生纏繞草本，短柔毛。豆類原產於中南美洲，17世紀至19世紀傳入亞洲。豆類可以在中國的北方和南方廣泛種植。分布於中國東部，栽培於河北、山西、四川、雲南、湖北、江蘇等省；在溫帶地區廣泛種植。
分配
中國長江以南的省份都有種植。熱帶、亞熱帶，廣泛分布於非洲。
1.原產於熱帶美洲、西印度群島。
2.在北京、長江流域及南方各省均有栽培，廣東、海南、廣西、四川、雲南、湖南、江西、湖北、江蘇、山東、浙江、安徽、陜西、河南等地廣泛栽培。
3.浙江松陽若遼縣關山山脈有野生刀豆，在農村常用作傷藥。
營養分析:刀豆素含有尿酶、血凝素、刀豆素等。嫩莢中含有刀豆赤黴菌I和II，具有治療肝昏迷和抗癌的作用。海螺對人體鎮靜也有很好的作用，能增強大腦皮層的抑制過程，使頭腦清醒，精力充沛。
增強抗病能力加拿大刀豆所含的成分具有維持人體正常代謝，促進人體內各種酶的活性的作用，從而增強抗體免疫力，提高人體抗病能力。
抗腫瘤刀豆蛋白及刀豆蛋白中所含的刀豆蛋白能刺激淋巴細胞轉化為淋巴細胞，具有抗腫瘤作用；血凝素對經病毒或化學致癌物處理的變性細胞的毒性大於正常細胞，還能使部分腫瘤細胞恢復到正常細胞的生長狀態。