齊齊哈爾燒烤做法的關鍵在於“拌”字。蔥姜蒜酒自然少不了，但是放多少壹定要準確。加鹽比較難，少了，無味，多了，壓抑了肉的味道；時間早了，肉老了，晚了，味道就進不去了。還有壹件事:混油，油少，摸鍋，油多，冒煙。以上都是手工。為此，每個家庭都培養了壹名拌肉師傅，每個單位都有壹名拌肉能人。
炭火調好後，先用肥肉擦蓋板，不要讓肉碰到鍋。肉攤在鐵板上，吱吱作響。這時，肉的表面已經變色。翻過來聽它吱吱響，就可以吃了。烤肉，外表變色，內部鮮紅，是肉中最新鮮、最嫩、最原汁原味的。膽小的人都不敢看紅血絲，怕自己不熟悉，結果吃不到最好的味道。
燒烤的時候，壹定要有壹排蘸孜然、芝麻、辣椒面、花生面、胡椒面、味精、鹽的蘸盒。適當搭配的肉，蘸不同的蘸料，味道不同，吃的人可以根據自己的口味搭配，這樣壹鍋肉就能吃出無數種味道。
看了這些技巧，是不是想自己做齊齊哈爾燒烤？但對於壹些上班族來說，親自做壹頓齊齊哈爾家庭燒烤並不容易，費時費力。沒關系。今天邊肖也會帶給妳壹個好處。如果妳在哈爾濱，熱愛燒烤，沒有時間自己做，那就來妖吧。
耀吧位於道裏區愛建上海沙龍宏潤路1號。耀吧是壹家很吸引人的燒烤店。這裏的燒烤就像家庭燒烤。用獨特的醬料腌制，切好烤到六七月份熟，再用秘制燒烤料翻面。煮熟後誘人的色澤和彌漫的香氣足以讓妳對瑤巴“刮目相看”。想吃燒烤就來妖吧~
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