調料:檸檬汁10g白酒5g胡椒粉2g鹽4g。
1.將草魚批成厚片。
2.加入檸檬汁、白酒、香菜、鹽和胡椒腌制。
3.裝鍋時，將草魚片卷成花狀。
4.用混合生菜，洋蔥圈和黑橄欖裝飾，撒上壹點紅辣椒。
1.鍋熱，放油，待冒煙，放入姜，翻炒，放入魚，先煎壹面，翻面至金黃。
2.兩面金黃後，放入剁椒醬，翻炒，倒入適量醬油醋，翻炒，壹分鐘後將水加熱，蓋上魚，蓋上蒜片蓋子，
3.湯汁少於壹半後，加入切好的青椒丁，蓋上鍋蓋，待青椒變色後出鍋。
1.草魚買回家後，做壹些處理。魚鱗必須刮幹凈，內臟要去掉，魚肚子裏的黑膜也要去掉。
2.魚的兩邊，斜著剪花。然後放上鹽腌壹會兒。
3.將青椒和紅椒切成圈狀。姜切碎，蒜切片，與青紅椒混合，加鹽和少許生抽，攪拌均勻備用。
4.把生魚的血稍微洗掉。然後塗上澱粉。
5.燒油。煎魚的時候，開小火。先把油倒在切好的花上，把魚定型，然後出鍋。
6.最後用炸好的魚油翻炒青椒。把辣椒炒壹下，倒在魚背上。結束了。
調料:蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、胡椒粉、醬油、水澱粉、雞精、香油、食用油。
1.將草魚清洗幹凈，將魚切成字符，塗上鹽腌制片刻，蔥、姜、蒜洗凈切末，香菇洗凈，豬裏脊肉切絲；
2.鍋中放大量油，油六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃，瀝幹油；
3.鍋內剩油，倒入蔥花、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲，翻炒，加入鹽、雞精、糖、草魚、醬油、料酒、胡椒粉、香油，燉片刻，勾芡取出。
壹條草魚。鮮姜、蔥、蒜、精鹽、胡椒粉、糖、米醋、醬油、壹個雞蛋、花生油。
1.草魚去鱗、去內臟、去鰓、去腹腔黑膜清洗幹凈，用橫刀切成2厘米厚的魚段，放入容器中，加入兩勺米醋、幾片鮮姜、幾段大蔥、適量胡椒粉，腌制15分鐘。
2.將雞蛋打成蛋液，將炒鍋放在火上加熱，用鮮姜的刀削面擦鍋底，倒入花生油，油溫六成，將魚塊粘在蛋液中，放入炒鍋中炸至焦黃。
3.炒鍋留底油，將小蔥、姜片、蒜瓣煸香，碼入煎好的魚段，加兩勺醬油、適量精鹽、水跳過魚面，蓋好燜，加半勺糖，用勺子輕輕推兩下，使其受熱均勻入味，繼續燜10分鐘，收汁裝盤。