帶魚又扁又長，呈現銀灰色。對我們的肝臟、皮膚、以及預防癌癥都起著非常大的作用。帶魚雖然好吃又美味，但是在處理起它的時候又比較讓人頭疼。接下來教大家壹些方法，讓妳輕松處理帶魚！
大家在處理帶魚之前，要先準備這些東西：壹個菜盆、壹把剪刀、壹個橡膠防水手套、壹個碟子，和壹個小的鋼絲球。買回來的帶魚，都帶有凍。大家壹貫的想法是:要先讓帶魚化凍，然後再處理。其實等到帶魚化凍之後，帶魚會變軟，這樣處理起來也比較麻煩，不順手。如果買回家的帶魚變軟了，完全可以把它再放在冰箱裏凍壹會兒。
但要保證帶魚和帶魚之間不要黏在壹起。帶上橡膠防水手套，拿著凍好的帶魚，然後用剪刀將帶魚的頭部沿著斜著的方向剪掉。然後順著帶魚頭部剪掉的地方，將帶魚的腹部剪破，接著取出它的全部內臟。在取內臟的時候要註意:小心取出內臟，不要被帶魚的刺紮到。
接下來的流程就是如何清洗帶魚了！帶魚的最外層有壹層銀灰色的粉末狀物質，這個清洗起來比較麻煩，而且容易沾到手上。所以我們應該將處理好的帶魚放入菜盆中，然後倒入熱水，帶上橡膠防水手套，用鋼絲球清洗帶魚的外表。要註意鋼絲球本來就是壹個很鋒利的工具，所以我們在清洗的過程中，用力要小，輕輕的擦帶魚的外表，那壹層銀灰色的粉末狀物質很容易就掉下來了。帶魚本身就具有魚腥味，而且比較油膩。
所以我們需要把帶魚放在堿水中泡壹會兒，大約半個小時的時間，再用流動的自來水，將帶魚的頭部、腹部以及外表清洗幹凈，多清洗幾遍。腹部地方的黑膜也要洗幹凈。洗幹凈的帶魚，我們就可以把它切成段狀，然後放入盤子中，等待備用。
購買的帶魚都是帶有冰塊兒，更難讓人們判斷帶魚是否變質，其實這也有很多技巧。冷凍時間過長的帶魚，它的腹部會變黃，而且頭部也會出現灰褐色的斑點，帶魚的眼球也不夠新鮮飽滿。新鮮的帶魚，它的表面只有銀灰色，並沒有其他異常顏色，外表比較有光澤。而且冷凍時間過長的帶魚會有壹種異臭味，我們在購買的時候也可以用鼻子聞壹下。
學會了這些方法，處理起來帶魚還會犯愁嗎？