鱸魚的肉質鮮美，少刺，可以說是清蒸魚的最佳食材，因為沒有太多的腥味。很多人喜歡吃清蒸鱸魚，但是在網上看到各種制作鱸魚的方法，還是抓不住精髓。今天廚師就給大家分享壹下蒸鱸魚的正確方法。好了，我就不多說了，然後直接跟妳幹貨。
——蒸鱸魚的正確做法——準備食材:鱸魚壹條、青紅椒少許、蔥壹根、姜壹塊、蒸魚醬油、魚露、食用油。
操作步驟:
1.首先，我們將取出壹條新鮮的鱸魚，並去除其內臟。然後在魚頭處切壹刀，放出魚血，這樣蒸出來的鱸魚就不會有腥味了。
然後沿著魚骨兩邊將魚切片，在魚中間斷骨，這樣蒸出來的鱸魚就不容易變形，形狀也更美觀。然後在魚的背部放壹些花刀，這樣不僅可以減少烹飪時間，還可以讓魚更加鮮嫩入味。
3.用姜和蔥花切成薄片。然後把它放在壹個裝滿清水的碗裏。把鱸魚放進去，浸泡八分鐘。這樣處理的鱸魚不需要料酒。
4.準備五個菜絲:將半個紅辣椒切成細絲，盡量切細。姜切成細絲，蔥切成細絲，蔥葉切成細絲，香菜少許。然後放入清水中浸泡三分鐘。幾分鐘後，這些細絲自然彎曲。這樣看起來更好。
5.準備壹個幹凈的盤子，然後在底部放上姜片和大蔥。放兩根筷子在上面。然後把鱸魚放在上面，這樣鱸魚受熱均勻。
6.在鍋裏加入適量的水，燒開。水燒開後，在上面鋪壹層錫紙，然後把鱸魚放上去，蓋上蓋子，蒸6分鐘。(清蒸鱸魚壹定要用開水蒸，這樣才能保證鱸魚中的營養成分不流失。)
7.準備醬料:炒鍋加適量水，然後放少許幹香菇、蔥花、香菜，大火煮開。水燒開後，把這些頭撈出來，再加壹點蒸魚醬油，加壹點白糖提鮮，再把五克魚露燒開。將水燒開，放入碗中冷卻。
8.清蒸鱸魚，我們把裏面的水倒掉。然後在上面撒上準備好的七彩絲，炒鍋放適量食用油加熱，油加熱後將熱油倒入鱸魚。激發五色中的芬芳。
9.然後將準備好的汁液撒在鱸魚周圍，裝盤食用。
壹道美味、營養、美味的清蒸鱸魚就做好了。喜歡清蒸鱸魚的朋友趕緊試試吧！