練習1:
配料:芝麻和糯米粉
步驟:1。將生芝麻洗凈，放入篩子中晾幹水分。
2.放入無油無水的鍋中小火翻炒至熟。
3.將1把炒好的芝麻和半碗水放入攪拌機打成漿狀。
4.將打好的芝麻糊倒入小鍋，根據自己的喜好加入冰糖或白糖。
5.中火將芝麻醬燒開，然後將壹勺糯米粉放入碗中，用冷水攪拌成稀糊狀。倒入鍋中攪拌成糊狀。關火，讓它冷卻。
做法二:食材:黑芝麻、大米、
步驟:1。炒黑芝麻。
2.抓壹把炒好的芝麻放入攪拌機，然後加入半碗剩米飯，再加入半碗水，打成稀糊狀或米糊狀。
3.將黑芝麻米糊倒入小鍋，加入冰糖，用水調節濃度。
4、煮開後，煮濃即可。
練習3:
配料:芝麻、炒飯
步驟:1。將大米洗凈，控制含水量，放入無油無水的鍋中，小火翻炒至大米變成淡金黃色。
2.炒黑芝麻的方法和第壹種壹樣，也可以直接買熟芝麻。
3.將炒好的米飯和黑芝麻放入豆漿機中，加水至水位線，然後加入冰糖，使用米糊功能，剩下的留給豆漿機。沒有豆漿機，可以把炒飯和黑芝麻用水打成漿，然後倒入鍋裏和冰糖壹起煮。
如何選擇芝麻:
1，好芝麻顏色鮮艷純正；外觀為白色，大而飽滿，皮薄，嘴尖而小。劣質芝麻顏色較深；外觀不飽滿或萎縮，嘴尖過長，有蟲蛀破損顆粒。
2.找壹個碎芝麻，看碎的部分顏色。如果斷的部分是黑色的，說明染過；如果斷口是白色的，說明這個芝麻沒有染色。
3.可以用濕手帕或紙巾來辨別真偽。濕紙巾上不褪色的才是真貨，否則可能是假貨。
4、嘗口感:真正的芝麻吃起來並不苦，反而有點微甜，有芝麻香，沒有異味；但是染色的芝麻有壹股奇怪的機油味，或者說除了芝麻香以外的異常味道，而且是苦的。