如果寶寶的咀嚼能力還不錯，對蝦肉也不過敏的話就可以來試試這道蔬菜蝦餅。壹般在攤這樣小餅的時候，我會特意把面糊調得稀壹點，煎出的小餅會更薄更嫩喲。”
用料
主料
蝦45克
西蘭花10克
胡蘿蔔10克
雞蛋1個
面粉15克
輔料
檸檬
1片
蔬菜蝦餅的做法
1.
準備食材：蝦45g、西蘭花12g、胡蘿蔔12g、雞蛋壹個、面粉15g。
PS：蝦的重量是指去頭去皮之後蝦肉的重量。
2.
鍋中放適量的水燒開後，將西藍花放入鍋中焯1分鐘左右。
3.
焯好的西蘭花用涼水過壹下。
4.
然後西蘭花切成碎末備用。
5.
胡蘿蔔擦成細絲。
PS：我通常會把胡蘿蔔擦成比較細的細絲，這樣稍候煎餅的時候容易熟。如果擦板擦出的胡蘿蔔絲比較粗，最好提前焯壹水，再混合成面糊壹起煎熟。
6.
把蝦去頭去皮後，再用牙簽將蝦線挑出。
7.
把蝦肉洗凈後用檸檬片腌制10分鐘左右。
PS：好多寶寶覺得蝦肉很腥不愛吃，用檸檬片稍微腌制壹會兒，可以去除蝦的腥味，在腌制的途中，可以把蝦翻壹面，然後再繼續腌制。
8.
去掉檸檬片，把蝦肉切成小丁狀。
9.
然後剁成細膩的蝦泥。
10.
將蝦泥、西蘭花、胡蘿蔔壹起放入碗中。
11.
再向碗裏打壹個雞蛋。
12.
面粉篩入碗中，然後攪拌均勻。
PS：如果是周歲以上的寶寶添加這道輔食，可以在這壹步根據寶寶的口味少加壹點點鹽調味。
13.
攪拌好的面糊，如果覺得太稠，可以在裏面少加點水。面糊太稠煎出的小餅會比較硬。
14.
鍋中刷少量的油。
15.
用勺子舀半勺的面糊倒入鍋中，然後用勺子攤成薄餅。
PS：面糊倒入鍋中要盡快用勺子將它攤得薄壹點。
16.
待壹面煎熟後，翻面煎另壹面。
17.
在煎餅的過程中要全程要保持小火，別讓小餅煎糊了。待兩面煎熟後就可以出鍋啦。