1，三文魚
這種鮭魚身體扁平，背部和腹部對稱，呈紡錘形。頭部長度略等於身體高度，嘴處於末端位置，口裂較大。上頜骨向後延伸至眼後緣，斜向下，像鳥嘴。上顎、下顎和犁骨都有牙齒。眼睛在體軸以下較大。後來背鰭在身體的中央。
三文魚廣泛分布於白令海、北太平洋、鄂霍次克海、日本海及沿海河流。在中國，分布於黑龍江、圖們江、烏蘇裏江、松花江、琿春江、米江、綏芬河、嫩江、牡丹江和臺灣省大甲溪河。
2.鱘魚
鱘魚屬於硬骨魚，輻鰭亞綱，軟骨硬皮病，鱘魚。我們通常所說的鱘魚是指鱘魚形的魚。它是最原始的魚群之壹。
我國野生鱘魚有7種，包括史氏鱘、鱅魚和庫頁鱘，分布在黑龍江、松花江和烏蘇裏江。分布在長江和金沙江流域的中華鱘和達維鱘；分布在新疆伊寧等地水域的裸腹鱘；西伯利亞鱘魚分布在新疆的額爾齊斯河、布倫托海和博斯騰湖。
3.桂魚
鯧魚又名鱘魚，是壹種大型淡水魚，也是世界稀有魚類之壹。最大的鱖魚可達1000斤以上。桂魚全身無鱗，魚肉鮮嫩可口。最著名的是桂魚蛋，黑綠色，黃豆大小。廣泛分布於黑龍江中遊，其次為烏蘇裏江和松花江下遊，在嫩江下遊偶有發現。
4.桂魚
身體高而扁平，背部隆起。嘴大，下頜明顯長於上頜。上下頜骨、犁骨、瓣骨上有大小不壹的小牙齒。前鰓蓋骨後緣呈鋸齒狀，下緣有4根大棘。後鰓蓋的後緣有兩個大棘。從接吻端穿過眼眶到背鰭的前下方有壹條狹長的黑帶。鱖魚廣泛分布於我國東部平原的嘉陵江流域和江河湖泊中。
5、白魚
白魚16種，為中國特有。主要分布於江蘇省高郵市(高郵湖白宇)、雲南省西北部和四川瓊海。這些魚類的分布區域往往比較狹窄，往往1種只在1湖泊或1水庫中發現。是喬魚，生長在江河湖海。它是白色的，頭很高，大的有六七尺長。
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