豌豆苗的營養價值和功效豌豆苗可以治療曬黑的皮膚，使皮膚清爽不油膩。在農村，婦女沒有任何化妝品，經常在烈日下工作，皮膚很黑。人們用豆芽榨汁擦皮，可以消除面部油脂，保持皮膚水嫩。豆芽除了清熱，還能使皮膚光滑柔軟。
豌豆苗含有胡蘿蔔素、抗壞血酸、核黃素等營養成分。豆芽性涼，含有維生素c，在炎熱幹燥的季節是清涼的食物。有些孩子不喜歡蔬菜，但他們經常喜歡豌豆。因為豆芽嫩脆可口，可以誘導不愛吃蔬菜的孩子多吃。豌豆苗。炒菜時，也就是用燒開的油炒，苗葉不吸油，炒熟後顏色還是綠色的。
同時，吃豆粉配豬肉對預防糖尿病也有很好的效果。
豆苗的作用
豆芽清涼爽口，是炎熱幹燥季節的清涼食品，對清除體內積熱也有壹定作用；原因是豆芽滑而微寒，能改善因多吃油炸熱食品、煙酒過量而引起的口腔炎癥、牙齦腫痛、口臭、大便幹燥、小便金黃等癥狀。
豆芽除了清熱，還能使皮膚光滑柔軟。豌豆，又名浴豆，能使人看起來有光澤。所謂浴豆，就是將豌豆放入浴盆中，去除皮膚上的油脂，因為其中含有嫩滑的維生素B，可以用來滋潤皮膚。試試把豆芽磨碎敷在皮膚上，可以去除皮膚的油脂，使皮膚光滑，防止夏天曬傷。
豆苗1的做法
上唐都廟
豆芽最適合煲湯。豆芽的上菜方法很簡單。準備少許平菇、皮蛋碎、瘦肉絲、蒜片，壹起翻炒，然後加水開豆芽去根，加適量香油、鹽調味，至熟軟即可。特別提醒，種豆芽的時候不要蓋，這樣可以保持顏色綠嫩。
2
涼拌豆芽
喜歡涼菜的不妨試試金針菇和豆芽的搭配。金針菇和豆芽分別煮熟後取出，放涼，瀝幹水分，用少許鹽、味精、湯、醬油、香油等拌勻。，所以可以根據個人喜好來掌握口味。如果喜歡豆腐幹或者其他涼性食材，也可以混合在壹起。
三
炒豆芽
豆芽含有豐富的纖維素，可以預防便秘，清腸。節後炒豆芽，減輕腸胃壓力。豆芽嫩，放油鍋裏炒幾分鐘就好，不用蓋鍋蓋。另外，豆芽不吸油，炒菜時要控制油量。
四
雞絲豆芽
用豆芽和山雞絲做成的雞絲豆芽，口感清爽，推薦給沒肉不開心的人。雞胸肉洗凈切絲，加入調味料、蛋清、幹澱粉上漿。然後將雞絲放入熱油鍋中翻炒，然後撈出幹油。鍋底留少許油燒熱，用幹凈的油放入雞絲和豆芽，翻炒幾下，加入調料調味，最後出鍋勾芡！