芥菜有野生采集和人工栽培兩種繁殖方式。人工栽培包括露天栽培和保護性栽培。長江、黃淮地區春秋兩季均可露地栽培，以秋播為主。7月下旬至10可陸續播種，9月中旬至次年3月結束收獲，但以8月播種產量最高。
過早播種，天氣炎熱幹燥，暴雨，出苗困難，要用遮陽網覆蓋。播種過晚，2 ~ 3片真葉的幼苗會遭遇寒流，容易遭受凍害。春播可在日光溫室或塑料大棚栽培，提前延遲上市是壹種高效的栽培方式。
進行整地
芥菜籽小，要平整、細化土地，挑出雜草、垃圾，做深溝、高壟排灌。邊界寬度壹般為2.5m(偶數溝)。
播種
播期:春耕2月下旬；夏季栽培為7月上旬至8月下旬；秋耕主要在10的9月上旬至6月上旬。
播種量:每667m2春播1.5 ~ 2kg，夏播3 ~ 4kg，秋播2 ~ 3kg。
播種方法:所有芥菜種要撒勻。播種後，用腳輕踩畦面，使種子與土壤緊密接觸，以利於種子吸水提早出苗。夏秋播可以在整地前1 ~ 2天做，然後再做整地，比如用當年收獲的新種子播種。因為種子沒有脫離休眠，所以要放在2 ~ 7℃(冰箱)的環境中發芽播種。
第二，現場管理
(1)合理施肥。壹般秋播後3-4天出苗，春播後6-15天出苗。兩苗有真葉時進行第壹次追肥，每畝施0.3%尿素溶液1000 kg。第二次追肥在收獲前7 ~ 10天進行，以後每次收獲追肥壹次。
(2)及時澆水。芥菜種子小，易受土壤水分影響，出苗前要註意澆水保濕，澆水時間以早晚為宜。要掌握輕倒、勤倒的原則，不能壹次倒完。
(3)及時除草。芥末植物很短，通常是蔓延的。雜草和芥菜混在壹起除草，難度大，費工。雜草要結合收割來清除。
第三，蟲害控制
霜黴病和蚜蟲是芥菜的主要病蟲害，應采取綜合防治。壹是清溝控墑，防止田間積水，及時拔除雜草，使植物通風通透；二是噴灑600倍的75%百菌清或600 ~ 800倍的72%百菌清防治霜黴病。蚜蟲可用擬除蟲菊酯林或擬除蟲菊酯農藥防治。