據考古發現，人們種植無花果已有數萬年的歷史。近年來，國外不少專家學者還發現，聖經-舊約中亞當和夏娃偷吃的“聖果”其實是無花果，制作衣服時無花果的葉子也不見了。
無花果早在唐朝以前就在中國種植了，當時絲綢之路帶回了無花果，在新疆也廣泛種植。因為無花果是甜的，而且含糖量很高，而糖果在當時是非常少見的，所以有人把它當糖果吃。
特別是它長得像包子，所以被稱為“長在樹上的糖包子”。
新疆無花果的特征
說到無花果，很多人會問壹個問題:這種水果真的不開花就結果嗎？其實這是無花果非常善於偽裝造成的錯覺。我們吃的無花果其實是壹個肉球，有壹個巨大的芽，裏面有花有果，很小。
說到無花果，最有名的是新疆的無花果。與其他地方的無花果相比，具有甜度更高、個頭更大、吃法獨特的特點。
造成這種情況的主要原因是新疆當地光照時間長，晝夜溫差大。所以當地種植的無花果因為光合作用強，結出的果實更大，也甜很多。而且當地還有壹種特殊的吃無花果的方法，就是用葉子包起來，然後用壹只手拍平，砸碎了再吃，會更好吃。
這種獨特的吃法也是新疆人發明的。
因為無花果成熟的時候，甜度很高。如果突然被外力打了壹巴掌，糖分分布會更均勻，所以吃起來會更甜。
保質期只有壹天，外人看來難吃。
種過無花果的朋友都知道，無花果有很多優點，但也有很多缺點。
它很容易生長，但是它怕冷，所以不能在北方地區種植，容易凍死。
第二是掛果期長，掛果量大，從6月份就能成熟，壹直持續到11年底，長達半年。而成熟的無花果非常不耐貯藏，往往壹兩天就會變質，這也是為什麽市場上鮮有鮮無花果的原因，都是做成幹果或果脯出售。
新疆的無花果很大，甜度更高，儲存起來就更麻煩了。通常，本地無花果只能保存壹天左右。大家都知道新疆很遼闊，連快遞都不算。
本地的無花果運輸起來很麻煩，成本也很高，更別說外地的人沒吃過。新疆很多人不是本地種的，沒機會品嘗。這真是壹個“尷尬”的水果。
所以在其他地方很少見到新鮮的新疆無花果。想吃的話只能去當地或者購買加工成幹果，但這和新鮮無花果的味道差遠了，也是因為新疆的無花果不耐儲藏，往往壹天賣幾個價，不足為奇。