做法:1、嫩芹菜洗凈切成長段，再切成細條；香菇洗凈，切根，切片；姜切末。2.燒熱鍋，倒入少許植物油，放入少許炒好的姜末，壹起放入芹菜和蘑菇，快速翻炒。3.首先，蘑菇是幹的。沒關系。繼續翻炒。慢慢的，香菇會炒出水，變嫩。芹菜也會炒到顏色略有變化。加鹽，少許醬油，味精調味，然後翻炒均勻。
2.芹菜炒蝦仁食材:芹菜梗100g，蝦仁50g，花生油15ml，姜2g，蔥5g，蒜5g，鹽1g。做法:1。芹菜洗凈，用菜刀拍平。2.蝦去蝦線，芹菜切段，蔥切小段，姜切絲，蒜拍平切成小塊備用。3.熱鍋放油，放入蔥、姜、蒜、蝦炒香。4.翻炒至蝦仁變色。5.放入芹菜翻炒至碎。出鍋時加入少許鹽攪拌均勻。
3.涼拌芹菜葉食材:芹菜葉(適量)、大蒜(適量)、花生(適量)。做法:1，芹菜葉洗凈。2.用開水燙壹下。3、撈出稍涼擠出水分，切塊。4.加入切碎的大蒜。5.加入甜面醬、甜醋、香油、雞精和少量鹽。6.攪拌均勻，撒上炒好的花生。
4.芹菜葉胡蘿蔔早餐餅食材:芹菜(壹把)、面粉(300g)、胡蘿蔔(半根)、雞蛋(三個)、鹽(適量)、水(適量)。做法:1。芹菜葉去掉老葉，洗凈。2.將面粉放入鍋中，分三次放入蛋液中，攪拌均勻。3.如果太稠，加壹點水，讓面粉完全融化，不會起疙瘩。4.將胡蘿蔔洗凈削皮，用橡皮擦搓成細絲，然後用刀切幾下。6.可緩慢連續下落，根據個人口味加入適量的鹽。8.把煎鍋放在火上，中火加熱，轉小火。9.鍋中倒入少許油，舀壹湯匙面糊入鍋10，用鏟子將面糊攤成與鍋底大小相同的餅，翻面約半分鐘，繼續煎壹分鐘左右。
5.芹菜炒牛肉食材:牛肉、芹菜、花椒、蒜、姜、醬油、澱粉、小蘇打、料酒、幹辣椒、食用油、香油。做法:1。把牛肉切片，和肉壹起搗碎。2、先把煙和蘇打粉放均勻，再放料酒和生粉。3.有時間的話可以在拌肉的時候加點油腌制1-2小時，讓油滲透到肉裏面。4、芹菜不容易入味，所以提前加鹽，可以減少炒的時間。5、鍋裏放食用油。燒至七成熱後，加入牛肉。6.看到牛肉全部變色後立即撈起鍋。7.鍋裏留點油，翻炒食材。8、鍋裏放入青紅辣椒炒兩下(不要太久)放入芹菜。9.中火加熱油，撒上牛肉片(主料)至變色。將青椒炒至近熟，倒入牛肉片，炒至入味，幾十秒即可上桌。上菜前撒上香油。