要了解這個問題，首先要了解酒在人體內的代謝。酒精進入人體後，需要被兩種酶氧化代謝。先被乙醇脫氫酶氧化成乙醛，再被乙醛脫氫酶氧化分解成水。研究分析表明，頭孢菌素與酒精合用易產生“雙硫侖”反應。
a
簡單來說，頭孢菌素抑制肝臟中的乙醛脫氫酶，這對飲酒者非常重要。高水平的酶意味著強烈的解酒功能。
壹旦酶的功能被抑制，酒精(乙醇)在人體內不能被氧化分解成乙醛，導致乙醛在體內蓄積，引起乙醛中毒反應。
臨床研究發現，反應壹般發生在飲酒後8 ~ 10分鐘，有時僅20秒後，最慢1小時後。其嚴重程度與服用劑量和飲酒量成正比，如果不能飲酒或少量飲酒的人就更加嚴重。
b
靜脈用藥後的反應會比口服用藥更快更嚴重。主要表現為面部發熱、潮紅、視力模糊、頭痛、惡心嘔吐、心動過速、血壓下降、易怒等。
對於雙硫侖反應的癥狀，如果出現的快，可以很快緩解和消失，休息和調整後可以自行緩解。如果出現呼吸抑制、心肌梗死、急性心力衰竭等嚴重癥狀，必須立即送醫院對癥治療，盡快促進乙醇代謝和排泄。如果不及時治療，可能會導致休克甚至死亡。
壹個容量為1 kg的人，在服用具有“雙硫侖”樣反應的藥物後，可能會出現嚴重的問題，包括死亡。
“雙硫侖”反應原理常用於強制戒毒藥物的研究。雙硫侖，原本是壹種戒斷類藥物，在國內壹直沒有被批準生產。作為戒斷的藥物，已被列入美國、日本等國的藥典。
服用此藥後，人體會出現酒精代謝紊亂，所以使用者不能也不敢接觸壹點酒精，否則身體會出現臉紅、頭痛、心跳加快等類似“酒精中毒”的癥狀，即飲酒能力很強的人服用此藥後會突然覺得酒量下降，如果強行飲用，就會“醉”到“中毒”。
常用藥物含有與雙硫侖結構相似的藥物:頭孢菌素類[頭孢哌酮、頭孢哌酮舒巴坦、頭孢曲松、頭孢氨芐(先鋒IV)、頭孢唑啉(先鋒V)、頭孢拉定(先鋒VI)、頭孢美唑、頭孢米諾、左氧氟沙星、頭孢甲肟、頭孢孟多、頭孢克洛等]。
c
所以，如果服用抗生素，就不要接觸酒精。