2.將幹貽貝洗凈後，去掉中央有毛的黑色腸胃，去掉沙子，再用清水沖洗壹遍。
3.在清洗貽貝幹的時候要註意，貽貝幹裏面有壹種“黑色的東西”，就是貽貝幹的“黃色”，它的營養也集中在這裏，所以清洗的時候要註意不要弄碎它，以免造成營養流失。
4.幹貝外面有壹些小絨毛。這是幹貽貝的鰓。味道很重，沙子很多，必須剝掉。這也是清洗幹貽貝的主要工序之壹。剝的時候註意不要撕掉貽貝的幹肉。
5.所有的幹貽貝處理後，用清水洗壹次，就可以用了。
壹、貽貝的營養價值
祖國醫學認為，貽貝性溫鹹，《本草綱目》中記載，貽貝有治勞傷脾，血少精衰，久吐血，腸鳴腰痛等功效。還有很多偏方。由於貽貝營養豐富，其營養價值高於普通貝類、魚、蝦、肉等。，對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養供給有積極作用，所以有人稱貽貝為“海中之卵”。
二、如何挑選淡菜幹
1，形狀:新鮮的幹貽貝壹般扁圓形，中間有壹條縫，皮上有小絨毛。
2.顏色:淺黃、金黃色、黑黃軍都是正常顏色。如果還有其他奇怪的顏色，就不要選了。大概是積壓很久的產品吧！
3.氣味:有海鮮味，正常。但如果聞到其他氣味，最好不要買。幹貽貝的挑選主要從外觀、色澤、氣味等方面進行判斷，上品大而肥，大小均勻，質地幹燥，味道鮮淡，無破損、無雜質；反之，就是有缺陷的。
擴展數據的營養價值
據分析，每100克新鮮貽貝肉含蛋白質10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，幹貽貝肉蛋白質含量高達59.3%。貽貝還含有人體必需的多種維生素和錳、鋅、硒、碘等微量元素。值得壹提的是，貽貝的營養價值之所以高，還因為其蛋白質中含有人體所需的纈氨酸、亮氨酸等八種必需氨基酸，含量遠高於蛋、雞、鴨、魚、蝦、肉。另據研究，貽貝脂肪中還含有必需脂肪酸，其飽和脂肪酸含量低於豬、牛、羊肉和牛奶，不飽和脂肪酸含量相對較高。被稱為海中之蛋。
參考資料:
百度百科-紫貽貝的“營養價值”