壹個1分鐘了解咖啡豆的七種烘焙度。
淺烤面包店
淺棕色/
風味特點:酸度高，口感清爽明亮。淺烘焙的風險在於，它完全放大了咖啡豆的特性，以至於任何異味或缺陷都會暴露出來。但是，如果生豆質量極高，烘焙師也知道如何控制。淺焙咖啡最適合手工沖泡或法式壓濾，而意式濃縮咖啡通常不適合醇厚的飲用酸度。
口感:酸度強，色澤鮮艷。
烘焙類型:
輕烤f極淺烤:豆面淺肉桂，草味濃，口感和香氣不足。壹般用於實驗，很少用於品嘗。
肉桂烤:豆面是肉桂，此時已經去掉了草味。酸度很強，略帶芳香，常用來沖泡美式咖啡。
中焙“微焙”:豆面呈栗色，口感清淡，略帶酸苦，香氣適中，保留了咖啡豆的原味，常用作美式咖啡或混合咖啡。
中號烤鐘西餅屋
棕色/
風味特點:酸甜苦辣平衡，良好醇厚，保留了咖啡本身的特點的同時兼顧了咖啡濃郁醇厚的特點，風味偏向於水果、焦糖、巧克力等類型。
中度烘焙屬於均衡的烘焙度，既不像淺烘焙那麽酸，也不像深烘焙那麽苦，各方面的醇厚度都不錯。中度烘焙也適合手洗或法式壓濾、冷萃取，也可以用來做意式濃縮，滿足大眾口味。口感:平衡，圓潤，甜而微酸。
烘焙類型:
城烤“城烤”:豆子外觀呈淺棕色，口感明亮活潑，酸苦平衡，酸度較輕，釋放出咖啡中的優質風味，這是標準的烘焙度，也是大眾最喜歡的烘焙度。巴西和哥倫比亞的咖啡適合這個烘焙度，常用於法式咖啡。
滿城烤“深城烤”:豆面焦黃，口感沈穩飽滿，苦大於酸，回味甘甜，香氣濃郁。是壹種中南美洲的烘焙方法，多用於冰鎮咖啡和黑咖啡。
深烤沈面包店
深棕色/
風味特征:焦香味醇厚，酸味較低。堅果、焦糖、黑巧克力的高溫，帶走了咖啡豆大部分的酸味、果味、花香，取而代之的是堅果、焦糖、黑咖啡的味道。深度烘焙的咖啡豆通常被用來制作有意識的濃縮咖啡，因為它的高度醇厚和焦香味，所以當與牛奶搭配時，它是恰到好處的。當然，對於不喜歡酸味的咖啡愛好者來說，深度烘焙的咖啡是各種電器的良藥。
口感:高醇，苦，低酸度。
矯治器:唇部關節
烘焙類型:
法式烘焙「法式烘焙」:豆面黑褐帶黑，口感濃烈濃烈，苦味濃，酸味輕，幾乎沒有感覺，有濃郁的巧克力和煙熏香氣。它在歐洲最受歡迎，主要用於雷歐咖啡和維也納咖啡。
意式烤「意式烤」:豆面烏黑發亮。在碳化之前，咖啡豆纖維具有強烈且復雜的味道、強烈的苦味以及強烈的烘焙和燒焦的香氣。主要流行於拉丁國家和意大利，多作為意式濃縮咖啡。