主料:大白菜幾片，嫩豆腐1塊，雞蛋1個。
制作調料:鹽1勺，雞精1勺，胡椒粉1勺，香蔥1勺。
-制造方法和步驟-
第壹步:把大白菜壹顆壹顆剝開，然後清洗幹凈，把葉子從白菜側面分開，用手掰成小塊放在盤子裏，這樣燉出來的味道會更好。
第二步:將嫩豆腐用兩元清洗幹凈後，直接換刀，切成小塊，用鹽水浸泡10分鐘，以去除豆腐的豆腥味。
第三步:將大蒜剁成蒜末，換刀將大蔥切成粉，香蔥切成粉，然後裝盤備用。
第四步:炒鍋放入1湯匙油，大火加熱，然後轉小火，放入壹個雞蛋煎成荷包蛋，然後取出。
第五步:鍋裏的油裏放入蔥和蒜，小火翻炒。將洋蔥和大蒜炒香，然後加入卷心菜，用稍大的火翻炒。
第六步:將白菜翻炒，倒入白菜葉，繼續翻炒，將白菜葉翻炒，將燉好的白菜燉出特別的味道。
第七步:將白菜翻炒，加入事先準備好的高湯或骨頭湯，同時加入豆腐和荷包蛋，然後加入1大勺鹽和1大勺花椒面，大火燒開，小火燉5-8分鐘，將食材燉至入味。
第八步:大白菜豆腐湯燉好後，加入1大勺雞精，攪拌均勻，出鍋裝盤，放入小蔥即可食用。
烹飪技巧—
簡單好吃的白菜豆腐湯不錯。湯又白又香，很開胃，很好吃。這個季節在家絕對好吃。這道菜簡單，沒什麽技術含量。只要掌握了這些小技巧，妳就可以完美地做出這道菜。
(1)豆腐最好用嫩豆腐燉，吃起來滑嫩，做出來的湯也好吃。
(2)豆腐切好後要用鹽水浸泡，這樣可以去除豆腐的豆腥味，湯也更鮮美。
(3)白菜葉必須用手撕。壹般大白菜的葉子形狀不規則，味道更鮮美。白菜要和葉子分開碎炒，這樣白菜才能做到生熟壹致，味道好。
(4)白菜要先炒，炒出來的白菜燉出來的湯很好吃，沒有怪味。
(5)雞蛋煎好後，和豆腐、白菜壹起燉，這樣顏色更濃，營養更好。