莉莉有點苦。能吃嗎？
能吃。百合性寒，味甘、苦，有點苦、澀是正常的，可以服用。但百合清洗幹凈，自來水充分浸泡後，苦味會大大減少。如果吃的百合很澀，多半是百合表面的塑料薄膜沒有清洗幹凈。
另外，也有可能估計妳買的百合是那種苦百合，也就是富含黃酮類物質。商場賣鮮百合的時候要註意，壹朵百合是由很多藝伎回憶錄頭組成的，頂端有壹點紅色或純白色的是苦百合。甜百合壹般只有壹個頭，比苦百合粗，顏色和白玉石的壹樣漂亮。
百合有苦味是什麽原因？
百合的苦味主要是因為其獨特的營養元素和秋水仙堿片等多種黃酮類物質。黃酮類物質的存在使百合苦而澀。黃酮多的苦味更重，但壹般百合最多有點苦。也正是黃酮類物質的存在，使得百合具有極佳的營養成分，可以滋補健康，預防疾病，潤肺止咳。
百合苦不澀？
百合是苦味黃酮類物質的存在，使百合具有極好的營養成分來滋養健康，預防疾病，潤肺止咳。那麽，是不是意味著百合更苦呢？
那不壹定。百合的品種很多，有的很苦，有的很少或沒有苦味。他們大概可以分為兩種類型。不苦的是粉百合，苦的是藥用百合，苦的多入藥。功能不同，沒有對比。妳不能說哪個更強。看看妳需要什麽。
鮮百合和幹百合哪個更有營養？
鮮百合和幹百合只是吃法不同，營養成分沒有大的區別。
看看妳的要求是什麽，沒有人會更強。鮮百合適合做各種菜，比如“百合炒牛肉”、“百合炒芹菜”。清淡鮮嫩，真的是絕佳的爆炒時令蔬菜。百合幹因其生產加工中後期，利於儲存和應用，適合煮湯、紅豆糖漿、泡茶。