核桃殼完好的話，剝下來直接吃。
如果是發黴的核桃，直接扔掉，有毒。
剝核桃的工具要清洗幹凈，防止核桃弄臟。
擴展數據
核桃仁的營養價值；
1，補虛強身，提供營養。動物實驗表明，含核桃油的混合脂肪膳食能增加體重和血清白蛋白，但血液膽固醇水平增加緩慢，因此核桃是壹種不可多得的高脂肪物質的滋補品。
2、消炎殺菌，護膚。桃仁有直接的抗菌消炎作用。核桃仁搗碎制成的核桃焦油氧化鋅糊，可治療皮炎、濕疹，有效率可達100%。核桃仁富含油脂，有利於滋潤皮膚，保持人體活力。
3、防癌抗癌。核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技術對多種腫瘤有壹定的抑制作用，如食管癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等。
4.健腦防衰老。核桃仁含有較多的蛋白質和人體營養必需的不飽和脂肪酸。這些成分是腦組織細胞代謝的重要物質，可以滋養腦細胞，增強腦功能。核桃中的磷脂對腦神經有很好的保健作用。
5.凈化血液，降低膽固醇。核桃含有多種不飽和及單壹不飽和脂肪酸，可降低膽固醇含量。所以，吃核桃對人的心臟有好處。消除血管壁中的“汙垢和雜質”可以凈化血液，從而為人體提供更好的新鮮血液。此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病。
6.核桃仁含有較多的蛋白質和人體必需的不飽和脂肪酸。這些成分有非常好的補腦效果，可以滋養腦細胞，增強大腦功能。
7.核桃仁能有效預防動脈硬化，降低膽固醇。此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；同時可以提高白細胞，保護肝臟。
8.核桃仁含有大量的維生素E，經常食用可以潤肺烏發。
9.核桃仁中含有的維生素E可以保護細胞免受自由基的氧化損傷。它是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃被稱為“兒子萬歲”、“長壽果”。
10，潤燥滑腸。用於腸燥便秘，有很強的活血調經、化瘀生新的作用，對止咳也有壹定療效。
百度百科-核桃仁