1，多吃蓮藕能起到很好的清熱生津、溫補五臟的作用，對虛火引起的復發性口腔潰瘍有壹定的緩解作用。同時，板栗富含維生素B2(核黃素)，與維生素C不同，維生素C在高溫環境下容易分解。核黃素加熱後也能保持穩定，有助於預防和消除口腔、唇部、皮膚的炎癥反應，有利於口腔潰瘍的愈合，防止復發。
2.蓮藕栗子骨頭湯主要由蓮藕和排骨制成。這種湯可以對普通感冒起到治療作用。經常喝湯還能起到補血養顏的作用。經常喝蓮藕排骨湯可以改善失眠和心悸。
3、蓮藕栗子骨頭湯還能起到養胃潤肺的作用。在做這個湯的時候，還可以加入壹些藥材，比如當歸、黨參，可以讓這個湯更有效果。
擴展數據:
蓮藕性寒，有清熱涼血的功效，可用於治療熱射病；蓮藕味甘，味淡，對發熱口渴、鼻衄、咯血出血的人特別有益。蓮藕含有大量的單寧酸，能收縮血管，可用於止血。蓮藕還能涼血散血。中醫認為能止血不留瘀，是熱病的食療佳品。
蓮藕中含有粘蛋白和膳食纖維，可與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇和甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出獨特的香味，還含有鞣質，具有壹定的健脾止瀉、增進食欲、促進消化、增進食欲、強身健體的作用，有利於食欲不佳者的恢復。
壹般煮湯的時間比較長，所以最好選擇陶瓷鍋或者不銹鋼鍋來煮，這樣可以避免蓮藕在鍋裏煮的時間太長，會被氧化，也就是有時候看到煮好的蓮藕是黑色的，雖然味道沒有什麽區別，但是營養成分已經流失了很多。
最好準備專門的砂鍋煲湯。砂鍋做的湯味道更好。這絕對不是心理作用。切蓮藕也是壹樣。盡量選擇不銹鋼刀，不要選擇鐵刀，這樣也會造成蓮藕氧化，營養流失。
參考資料:
中國新聞網-今天迎來了“白露”節氣，註意保暖不要赤膊貪涼
人民網-喝板栗蓮藕排骨湯秋季養生