配料:香蔥、香油、姜、糖、醬油、香醋。
先把姜去皮，然後切成片，再切絲，最後剁成沫放在碗裏備用。
將醋倒入有姜沫的碗中，醋的量要蓋過姜。
加入少許糖和味精拌勻。
練習2
材料:黃酒15g，姜末30g，醬油20g，香油15g，香醋50g，糖和味精各少許。
生姜去皮，切成細粉。
將醬油煮至熟透。
將姜末放入小碗中，加入之前煮好的醬油、糖、味精、黃酒和香油，攪拌在壹起制成調味汁。
練習3
配料:蔥、姜、蒜、糖、醬油、醋。
先加入少許熱油，加入蔥姜蒜三沫。
然後把蔥，姜，蒜放在壹個小碗裏，放上妳喜歡的醬油，醋和壹點點糖。
將調料放入微波爐中加熱半分鐘，用筷子將醬汁攪拌均勻，使糖充分溶解。
蟹(páng xiè):動物界，節肢動物門，甲殼綱，軟甲殼綱，真軟甲亞綱，十足目，腹足綱，無尾目。它是壹種甲殼類動物。它的身體被硬殼保護著，通過鰓呼吸。在分類學上，它和蝦、龍蝦、寄居蟹是同壹類動物。
營養價值:
螃蟹富含蛋白質，高膽固醇，高嘌呤。痛風患者食用時要自制，感冒、肝炎、心血管疾病患者不宜吃螃蟹。
螃蟹含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹含有較多的維生素A，對皮膚角質化有幫助。螃蟹還有抗結核的作用，吃螃蟹對結核病的康復有很大的幫助。
吃螃蟹要註意以下事項:
1，螃蟹味鹹寒，生姜性溫，有溫中、散寒、解毒的功效；醋除了調味，還能殺菌，破壞螃蟹體內的組胺。而且，姜和醋都是調味品。吃螃蟹時，用姜末醋汁蘸壹蘸，味道會更好。
2.蟹死亡後，其僵直期和自溶期大大縮短。螃蟹體內的細菌會迅速繁殖，擴散到蟹肉上。在弱酸性條件下，細菌會分解螃蟹體內的氨基酸，產生大量的組氨酸和類組氨酸物質。A組氨可引起過敏性食物中毒，A組氨可引起嘔吐、腹痛和腹瀉。
3.吃螃蟹時和吃螃蟹後1小時內不要喝茶。因為開水會稀釋胃酸，茶葉會使螃蟹的壹些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
4.雖然螃蟹味道鮮美，營養豐富，但“高膽固醇”的稱號壹直讓人吃了就揪心。美國心臟協會和中國營養學會都建議，壹般成年人每天攝入膽固醇不應超過300毫克，高血脂者應控制在200毫克以下。
5、對於螃蟹來說，最好是現蒸現吃。但不能食用的熟蟹，可以放入幹凈的密封容器中，存放在冰箱的熟食區，應盡快食用。整只熟蟹放入冰箱最多保存1~2天，因為蟹腸等內臟容易滋生細菌，長期食用會帶來安全隱患。