豬肉為什麽要用茄子炒？

1.材料:茄子兩個，豬肉末100克。配料:洋蔥、花生油、鹽、醬油、雞精、生粉。方法:1。茄子洗凈，切成滾刀形。2.將肉末用醬油和生粉腌制幾分鐘左右，然後放入鍋中炸熟撈起。3.將洋蔥放入熱油鍋中炒香，然後加入茄子不斷翻炒，撒上壹些鹽，直到茄子變軟。4.加入炒好的肉末壹起翻炒。加入雞精就可以起鍋了。二。材料:茄子500g，肉末50g，蒜2瓣，姜2片，蔥1片，紅辣椒各壹個。調料:A: 1大勺豆瓣醬；b:鹽和糖半茶匙；1湯匙醬油；c:半茶匙香油。做法:65438+。茄子去頭尾，切成3厘米長的段；姜、蒜去皮，切成粉；洋蔥切絲；將紅辣椒切片。2.鍋中倒入1杯油，燒熱，放入茄子，炸至變軟，取出。3.鍋內熱1大勺油，放入材料A、姜、蒜、蔥翻炒至香，放入肉餡翻炒至熟，再放入材料B、茄子翻炒均勻，放入紅辣椒片，倒入材料C即可食用。小貼士:茄子本身清淡無味，很容易吸收醬料和香料的味道。烹飪前，可以稍微炒壹下，以免變黃。3.原料:茄子750克，肉片50克，蔥姜蒜50克，醬油，鹽，糖，雞粉，水澱粉。做法:1，茄子切成滾刀塊，蔥、姜、蒜切成粉備用。2.取出油鍋，鍋中放半鍋油，油八九成熱時放入哈哈茄子，炸至茄子變軟，取出，瀝幹油備用。3、另起鍋，鍋中放三大勺油，油熱後先爆香蔥、姜、蒜，哈哈，炒肉片，煮醬油，加少許水和雞粉，放入茄子、鹽、糖，大火燒開，再小火煮至茄子入味，最後用澱粉勾芡。4.材料:長茄子2根，五花肉100g，辣椒1，蒜5瓣，油2大勺調料:生抽，1大勺糖，酒2大勺。做法:1。將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切絲。2.辣椒切片，大蒜搗碎。3.把油加熱，把茄子放在鍋裏炸壹下，馬上撈起。4.鍋裏放兩勺油，先爆香花椒和蒜，然後放入肉絲炒至變色，再放入炒好的茄子，加入醬油、糖、酒和少許調料，然後出鍋。5.材料:茄子2個，豬肉幾小塊，香菇5個，紅燒汁，醬油，多糖:1。將茄子垂直切成4條，然後將每條切成小塊。2.豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、香油腌制。將蘑菇浸泡至變軟，然後切絲。3.將茄子煎至焦黃(A)，然後撈起放入籃子中隔油(B)。4.用少油炒蘑菇絲和豬肉。5.加入紅燒醬，茄子和洋蔥壹起翻炒，直到汁液開始變稠。6.等茄子入味入味。7.如果紅燒醬稠到粘茄子，就可以上桌了。