蝦皮
魷魚，英文名叫螳螂蝦(螳螂蝦)，屬於節肢動物門，甲殼綱，軟體甲殼綱，蝦亞綱，腹足綱(這個亞綱下面還有壹個目)。其中，除化石種外，現存種分為7個總科:石鰓亞綱、淋球菌亞綱、烏賊亞綱和狗牙根亞綱。[1]都是海洋生物。蝦捕食起源於中生代侏羅紀，大多數種類生活在熱帶和亞熱帶水域，少數見於溫帶水域。中國沿海都有，其中口蝦蛄分布最廣，產量最大，屬於蝦蛄科和口蝦蛄屬的廣溫性品種。中國不同地區的人們對蝦有不同的稱呼，如:魷魚、爬山虎蝦、爬山虎蝦、虎蝦、帶蝦、女蝦、男蝦、假蝦、尿蝦、狗彈蝦、僵蠶、富貴蝦、小龍蝦、花蝦、蝦皮僵蠶、蠶蝦。
營養價值:
它是壹種營養豐富、汁嫩的海鮮食品。它的肉含有更多的水分，味道鮮、甜、嫩、淡、軟，有壹種特別誘人的鮮味。每年春天都是產卵的季節，這個時候吃是最好的。肥蝦的腦子裏全是油脂，肉很嫩很好吃，可惜殼多肉少。但其蛋白質含量高達20%，脂肪為0.7%，還有維生素、肌苷酸、氨基丙酸(建議編輯仔細查閱資料，丙氨酸是20種天然氨基酸之壹，可以作為營養成分，但氨基丙酸的結構與丙氨酸不同，會導致兩者的生化功能不同，能否作為營養成分是作者考慮的)。魷魚性溫味甜。具有補腎壯陽、通乳解毒的功效。
據測定，口蝦蛄體幹重含蛋白質72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，鈣0.38%，磷2.21%。氨基酸含量全面，組成合理，易於人體消化吸收，特別是賴氨酸等人體必需氨基酸，富含谷氨酸和甘氨酸，味道鮮美。
適宜人群
壹般大家都可以吃。
老少皆宜；中老年人、孕婦、心血管疾病患者更適合食用；適用於腎虛、陽痿、男性不育、腰腳無力者；適用於因缺鈣導致小腿抽筋的中老年人。
慢性病患者上火時不宜吃蝦；患有過敏性鼻炎、支氣管炎、復發性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦是痛風毛，皮膚有疥瘡的人不宜食用。