患有膽囊炎、膽結石的人在平時飲食中應該註意什麽？禁止吃什麽食物？

(1)膽囊炎急性發作期間，人們不宜吃油炸和油炸食品、雞蛋、肉湯和酒精。飲食應限於低脂、低蛋白，少量易消化的流質食物或半流質食物，少量脂肪和蛋白質食物，如瘦肉、魚、蛋、奶、水果和新鮮蔬菜等，可隨著癥狀消退逐漸添加。(2)慢性膽囊炎患者，平日應以清淡易消化食物為主，大量飲水(1500 ~ 2000ml)稀釋膽汁。每2 ~ 3小時吃1次，刺激膽汁分泌。每天吃可消化的蛋白質50g。不要吃動物的大腦、腎臟、蛋黃、油炸食品和辛辣制品。(3)膽囊炎、膽結石患者應定時定量進食，少食多餐，不宜過飽。在飲食結構上，嚴格控制脂肪和含膽固醇的食物，如肥肉、油炸食品、動物內臟等。，因為膽結石的形成與體內膽固醇高、代謝紊亂有壹定的關系。不飲酒，不吃辛辣食物，多吃蘿蔔、蔬菜、豆類、豆漿等副食。蘿蔔有益膽囊功能，能幫助脂肪的消化吸收；綠色蔬菜含有大量的維生素和纖維素；豆類富含植物蛋白。此外，還要補充壹些水果和果汁，以彌補炎癥造成的體液和維生素的流失。(4)膽囊炎、膽結石患者壹般應吃低脂低膽固醇飲食。肥肉、油炸食品、多脂幹果、果仁食品及蛋黃、動物腦、肝、腎、魚子等應嚴格控制。平時飲食也要容易消化，少含渣滓，避免產氣。壹切酒精、刺激性食物、刺激性強的香料都會促進膽囊收縮，使膽道括約肌得不到及時舒張，使膽汁流出，從而引起急性膽囊炎，應避免食用。急性發作應給予低脂、易消化的半流質食物或流質食物；嚴重者應禁食，胃腸減壓，靜脈補液。膽囊炎、膽結石、術後病人少吃油膩食物，不是說不吃油膩食物。有的人做飯長期不放油，導致脂肪嚴重缺乏，脂溶性維生素減少而患上糙皮病、夜盲癥、角膜幹燥等。正確的做法是在疾病未發作時適當食用茶油、植物油、芝麻油等植物油，既能補充人體所需，又有利於利膽功能。但是妳應該避免吃太多油膩的食物。65438+膽囊切除術後0-2年可逐漸轉為正常飲食。