很多人在家做包子，不是嗎？妳有什麽做包子的絕招？妳見過大家做的包子和外面買的有什麽區別嗎？其實簡單的包子是有方法和技巧的，自己也能做出好吃的包子，不比飯店裏的差。今天大家就來說說如何在家做好吃的包子。不用買也可以自己做，簡單兩步就能做出爽口的饅頭。
第壹步:提前準備壹個幹凈整潔的大鍋，往鍋裏放少量小麥粉和泡打粉，攪拌均勻，然後往大鍋裏倒入少量溫水，直到小麥粉攪拌成絮狀，然後逐漸攪拌面團，用保鮮袋包好，放在稍暖的地方醒發1小時。
提醒:揉面最好的標準是把面糊揉到不粘手不粘盆，盆裏沒有幹小麥粉。另外，大家揉面團壹定要用溫水。溫水不容易燃燒酵母的活力，還能讓面團發酵得更快。
第二步:加入適量的生豬肉，用清水洗凈，切成肉絲，再切成小塊肉，洗凈壹些姜片和小蔥，洗凈後切成肉丁，壹起剁碎，直到肉剁碎。
提醒:可以在剁豬肉餡的過程中加入適量的水，這樣肉餡吃了會很濕不會幹，包好的包子吃了也不會咬。
第三步:在肉餡中加入適量的食用鹽、醬油和香油，攪拌均勻備用。
第四步:面糊做好之後，用搟面杖搟成條狀，然後小劑量制作。最後用搟面杖把它們搟成包子，把餡放在包子上。
提醒:包饅頭的時候，饅頭褶要往壹個方向捏。
第五步:炒鍋加適量水，放蒸籠，然後將饅頭放入蒸籠，蓋緊鍋蓋，先不要拍。讓小籠包在炒鍋裏醒幾分鐘，然後拍把炒鍋裏的水燒開，然後轉文火，再蒸30分鐘，然後關火。這時候大家也不用忙著出鍋，讓包子在鍋裏再燉3分鐘，這樣包子的口感會更好。
以上就是給大家介紹的蒸包子的具體方法。按照這種方法做出來的包子，軟糯爽口，口感超級好。