白靈菇學名,又名白靈菇、靈芝菇、克什米爾菇等。,英文名白王平菇,是壹種非常珍貴的食用菌新品種。其子實體外形美觀,通體白色,蓋厚柄厚,質地致密,口感鮮嫩,質脆,風味極佳,長期食用深受消費者青睞。而且白靈菇營養豐富,蛋白質占14.7%,碳水化合物占43.2%,脂肪占4.31%,纖維素占15.4%。富含18種氨基酸,其中人體必需的賴氨酸、精氨酸等8種氨基酸占氨基酸總量的35%。賴氨酸含量高達5.69 mg/g,是普通平菇的2.8倍,異亮氨酸和蘇氨酸含量比平菇高2倍以上。同時含有大量的磷、鐵、鈣等礦物質元素。白靈菇中真菌多糖為190 mg/g,能促進人體非特異性免疫功能,是不可多得的天然保健食品。白靈菇具有消積、殺蟲、止咳、消炎、防治婦科腫瘤的功效。現代醫學認為,白靈菇是壹種高蛋白、低脂肪的保健食品,尤其富含維生素D,是中青年補鈣的理想選擇。最好是吃蘑菇。
吃蘑菇就壹定要吃蘑菇;
是那種有裂紋狀花紋的,
是壹種營養價值最高,味道最鮮美的蘑菇。