過橋米線是用米線和雞湯做成的，是雲南的名吃。已有200年歷史，雲南人經常用米粉招待遠道而來的客人。去過昆明的人，邊看紅山花茶，邊嘗嘗過橋米線。很多人更感興趣的是這個著名食物名稱的起源。
相傳，古時候，雲南南部的壹個地方有壹個書生。為了成名，他刻苦學習，徹夜不眠，廢寢忘食。為了集中註意力，不被打擾，他經常去附近南湖中間的小島上學習。這裏有茂密的森林和竹林，風景如畫，非常安靜。湖邊有壹座石橋，壹直延伸到湖中心。
這位學者的妻子是壹個非常賢惠的人。她省吃儉用，大力支持丈夫的學習。給老公做點好吃的，每天給他送去。但是，她老公看書的時候，經常廢寢忘食。通常，當食物變冷時，他只是吃幾口，然後繼續閱讀。隨著時間的推移，丈夫的身體越來越瘦。妻子看在眼裏，急在心裏。有壹天，為了給老公補身體，她燉了壹只老母雞，準備了很多米線，高高興興地給他送去。晚上，她去洗碗的時候，老公還在看書，雞湯壹點都沒動。當蓋子打開時，湯還是熱的。原來雞湯表面厚厚的壹層雞油把湯蓋得緊緊的，隔絕了外面的冷空氣，起到了保溫的作用。妻子用雞湯燙了米線，看到丈夫吃起來甜甜的，更加開心。從此，聰明的妻子創造了“過橋米線”的吃法。她每天給老公送雞湯，用湯燙米粉。我經常帶壹些肉絲、鮮魚和其他新鮮蔬菜等。這些東西放在雞湯裏煮著吃。口感嫩滑可口，讓老公免除冷飯之苦，保證他能好好讀書，成就功名。後來，這種吃法逐漸流傳開來。因為妻子每次給丈夫送飯都要在湖裏過橋，所以人們給這種米線起了個名字叫“過橋米線”。
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