2.黃瓜
黃瓜是壹年生藤蔓植物。果實形成後，全身有小刺，全國各地都有栽培。而且黃瓜營養豐富，在醫學上有很高的藥用價值。喜生長在溫暖濕潤的環境中，生長溫度約為10℃ ~ 32℃，壹般以秋季最佳。
3.絲瓜
絲瓜肉質細嫩光滑，表面粗糙，每年夏秋兩季開花結果。而且絲瓜是短日照植物，耐蔭性很強。苗期晝夜溫差大，有利於植株的生長發育，20℃左右就會茂盛。
4.芫荽
香菜是壹種具有特殊香氣的植物，壹般用來食用。而且香菜的香氣可以消除肉的腥味，它喜歡生長在陰涼潮濕的環境中。秋天也是香菜營養生長的時期，秋天吃香菜也是最有營養的。
5.冬瓜
冬瓜與其他蔬菜相比，個頭較大，表面有細軟的絨毛，壹般是最好吃的，也有很高的藥用價值。它喜歡在溫暖高溫的環境中生長。它的開花結果期在每年的夏季，所以也是冬瓜秋季上市的時候。
6.芹菜
芹菜是壹種有香味的蔬菜，營養豐富，對人體有很高的藥用價值。它喜歡在寒冷潮濕的環境中生長，屬於半耐寒蔬菜。秋天的氣候不冷不熱，會更有利於芹菜的生長發育。
7.生菜；萵苣
萵苣是壹年生或兩年生草本植物。生吃清脆爽口，喜歡生長在寒冷的環境中。其最適生長溫度約為15℃ ~ 20℃，這也是生菜生長最茂盛的時候，也會產生產量大、品質好的效果。
8.紫紅色
莧菜也是我們生活中最常見的蔬菜之壹。其莖粗壯，葉片以紅綠為主，柔軟光滑厚實，在溫暖濕潤的環境中生長茂盛。最適生長溫度為23℃ ~ 27℃左右。壹般夏末是莧菜的收獲時節，秋季是莧菜上市的時候。
9.生菜；萵苣
萵苣有壹個尖頭，全國各地都有種植。吃起來又脆又好吃。這是許多人喜歡吃的壹種蔬菜。它喜歡在陰涼潮濕的環境中生長，在高溫環境中生長緩慢。秋季氣溫適宜。是生菜營養生長的時期，也是最茂盛的時候。
10，空心菜
空心菜的莖是中空的，營養價值豐富。壹般作為水生植物栽培，空心菜耐熱性強，夏末生長速度最快。秋天也是吃空心菜的季節，也是最有營養的時期。