茭白有哪些黑點？
茭白中的黑點是壹種真菌，茭白有黑點是正常的。
這種菌類對人體無害，有促進人體新陳代謝的作用，可以放心食用。在購買茭白的時候，盡量選擇飽滿的，也就是茭白水分充足，吃感好。
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還能吃黑水竹嗎？
1，食用情況
如果茭白剪完之後發現有黑點，那麽這種情況是正常的。這是茭白離開茭白後黑粉菌形成的黑色孢子造成的。它沒有毒性，還富含賴氨酸，對人體有益。這種茭白可以繼續食用。
2、不能吃。
如果茭白切好後整個肉呈黑色，並伴有黏膩、酸味，則認為茭白存放時間過長，受到黴菌、細菌的侵襲，導致腐爛變質。這樣的茭白不宜連續食用，否則會引起身體不適。
三
蔬菜炒茭白的家常方法
推薦食譜:茭白炒辣椒
配料:茭白、青椒、紅椒、鮮六月、精鹽、蠔油。
練習步驟:
步驟1:準備食材。
第二步:剝茭白。
第三步:換刀切片。
第四步:將青椒換成小刀，切成小塊。
第五步:熱鍋放油，放入六月鮮爆炒。
第六步:加入茭白，用適量的水翻炒，加入蠔油提鮮。
第七步:加鹽翻炒入味。
第八步:加入青紅椒，略炒即可食用。
四
如何挑選茭白
首先，看茭白的外觀
如果茭白的外觀嫩滑、光亮、飽滿，竹筍筆直，皮感光滑，壹般來說，竹筍還是新鮮的。這種茭白還是值得買的。
第二，看竹筍。
如果在購買過程中竹筍較細、彎曲、形狀不完整，這樣的茭白口感會較差，不建議購買。這時候妳要選擇矮胖型的，類似木棍型的。
三、看茭白的顏色
茭白的皮壹定很白。如果發現有的茭白偏紅，這種黃色類似姜黃，說明茭白老了，老茭白的口感自然差很多，不建議購買。
第四，看茭白的竹殼
如果茭白頂部的筍殼顏色太綠，或者筍的白色部分呈青綠色，這樣的茭白就是過熟、老化，自然有不好的味道。不要買這樣的茭白。
5.看茭白的香味
通常，如果妳遇到淡水竹，它會散發出香味。如果聞到茭白的味道，建議不要買，可能是為了提高茭白的白度，用藥水浸泡造成的。
第六，看茭白的肉質
如果茭白過期了，陳年了，肉就會變軟。這時候裏面寄生的菌絲會在肉裏面產生厚膜孢子和黑點。當黑點逐漸擴大為深褐色斑點時，這樣的茭白就不能購買了。