然後拿出來和辣椒蒜壹起炒，放牛筋，放點蠔油料酒，再加點水煨壹下。將牛筋放入高壓鍋中，加水至牛筋沒過，加入少許蔥、姜、八角、白酒。如果用普通鍋，用大火煮開，再用小火煨1.52小時。然後不開蓋燜40分鐘左右。現在說起牛筋，相信大家第壹印象都會想到吃燒烤。吃燒烤的時候，烤出來的牛筋特別好吃，又鮮又辣。
將洗凈的牛筋放入高壓鍋中，加入壹杯冰鎮啤酒，加入蔥、姜、八角、白酒，壓40分鐘左右，再燉20分鐘，差不多壹個小時。這酒味道不錯。但是怎麽在家做牛筋呢？怎麽做才好吃？下面分享壹下牛筋的做法。牛筋燉好後，就可以開始做醬了。取壹個空碗，加入兩勺糖，溶於少許水中，再加入四勺醬油、鹽、味精，然後根據自己的口味加入孜然、胡椒粉。麻辣牛筋:二三根牛筋。材料:1湯匙辣椒醬、鹽、糖、醋、香辣肉醬、味精、姜絲、蔥絲。
牛筋洗凈，蔥、姜、蒜拌勻，放高壓鍋裏煲壹個小時左右。冷卻後切成薄片(越薄越好)。把配料攪拌在壹起。要點:牛筋是牛脖子上的軟筋，牛背上的兩根主筋連接著全身的運動肌肉。據說200多斤的牛只有壹兩斤牛筋，市場量比較小。質地硬不容易煮。喜歡軟口味的朋友可以多花點時間慢慢燉。熟伴侶是指所有或部分原料必須通過熱燙、鹵制和油炸來加熱。或者上菜的時候蘸醬吃。比如肉類和海鮮。煮好後晾涼，再拌。這是用來提神和開胃的。
食材:主料:牛筋300克，脆骨300克；輔料:豆瓣醬2大勺，甜面醬4大勺，醬油2大勺，白糖1大勺，八角2個，蔥1根，姜1塊，鹽少許。
燒烤牛筋做好了。延伸資料:牛筋主要是蛋白質(膠原蛋白)，所以牛筋的營養價值不是很豐富。其實牛筋主要不是體現在營養上，而是因為好吃有嚼勁，越嚼越香，所以受到很多朋友的喜愛。牛筋長在牛背上，是連接全身肌肉的主要肌腱。由於質地較硬，烹飪難度較大，壹般都棄之不用。自從市場上出現了新疆羊肉串，牛筋就大量出現在我們的餐桌上。作為壹道菜，鈑金起源於四川。著名的川菜以牛雜為主要原料，然後傳到重慶，人們把板金發展成壹種小吃。