芝麻原名亞麻，據說可能起源於非洲或印度。相傳是西漢張騫出使西域時傳入中國的。但據科學考證，芝麻原產於中國雲貴高原。在浙江省湖州市前山陽新石器時代遺址和杭州水田畈史前遺址發現了古芝麻的種子，證實了中國也是芝麻的故鄉。整株植物都有絨毛。莖直立，高約1米，高於下圈。總狀花序頂生，花單生，或兩三朵花簇生於葉腋。圓柱形，唇形，紅色，紫色和白色。由於品種不同，長圓柱形蒴果的棱數從4、6、8不等。種子扁圓形，白色，黃色，棕紅色或黑色。白籽含油量較高，黑籽入藥，有滋補肝腎、潤燥通便的作用。芝麻香油含有大量必需脂肪酸，亞油酸含量高達43.7%，高於植物油和花生油。香油可以從芝麻的莖、葉和花中提取。芝麻油是由磨碎的芝麻油制成的，聞起來很香，在國際市場上很暢銷。另外，同名的芝麻醬也供不應求。芝麻花中有蜜腺，與油菜、蕎麥並稱為中國三大蜜源作物，芝麻蜜品質上乘。芝麻能為人體提供維生素E、B1和鈣，尤其是其“亞麻籽油酸”成分，能清除附著在血管壁上的膽固醇。吃之前把芝麻磨成粉，或者直接買芝麻醬，充分吸收這些腿部營養！
芥菜磨坊。，又名紫芥菜，又名芥菜、德芥菜等。是芥菜屬的壹年生植物。在十字花科中，其英文名為rocket and arugula，法文名為roquette，意大利文名為rucola and rughetta。“芝麻菜”是中國蔬菜專家從當地品種中精選出來的稀有蔬菜。其直根發達，根系深埋，株高30-40厘米，莖圓形，上面有細毛，莖粗0.2-30 ~ 40厘米，葉羽狀全裂，葉緣波狀，葉長10-15厘米，寬5-8厘米，葉柄長5-7厘米，花黃色，花瓣上有花。芝麻菜喜溫暖、寒冷、濕潤的氣候，抗鹽堿、抗旱澇、抗寒能力強。可食部分為嫩莖葉和芽，微苦，鮮葉汁有芝麻味。適合炒菜，煮湯，涼拌或蘸醬米飯。畝產2000 ~ 3000公斤。栽培要點:江南壹年四季均可播種，但以春季的3-5月和秋季的8-10較好。我國北方春季4-5月，秋季8月上半月可分期播種。在寒冷地區，也可進行保護性耕作，根據生產需要可提前或推遲播種。栽培要求土壤疏松肥沃，播種前施足底肥，精細整地，使畦面平整，土壤細膩。每畝播種量80-100克，播種前可拌2-3次細土。在幹旱地區，播種後最好用稻草或松散的羊毛覆蓋畦面，以保持水分。秧苗出土後，去掉覆蓋物。澆水要輕澆勤澆，糞肥或化肥要追肥。15~18~播種後30 ~ 40天，苗高20cm時可陸續收獲。芝麻菜:可分為綠色芝麻菜和其他品種。
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