排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。妳喜歡自己動手做排骨飯?妳知道如何做出可口好吃的排骨飯嗎?下面是我給妳精心整理，僅供參考。
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材料
排骨1片，白飯1碗，炸粉：2大匙，面粉1/2大匙，太白粉1/2小匙，醬油1大匙，糖1/4小匙，米酒1大匙
做法
1.排骨加入所有腌料，拌勻腌漬約10分鐘後取出，均勻沾裹上炸粉，備用。
2.熱油鍋，加熱至180℃後，放入作法1的排骨，轉小火慢慢炸約8分鐘，至金黃酥脆熟透後，取出瀝幹油份，備用。
3.取壹盤，擺放入白飯、作法2的炸排骨，再搭配上配菜擺排即可。
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材料
大米，排骨，鹽，生抽，老抽，雞精，姜
做法
1.排骨洗凈，斬小塊
2.鍋中燒開水，倒入排骨先焯壹遍水;其作用是去除血沫等雜質，更好的去除腥味，另外這樣處理後湯水會比較清
3.用清水沖去浮沫，瀝幹水備用
4.鍋中熱油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，調入鹽、生抽、老抽和雞精;這步鹽的份量比平常偏重些，煮出來的飯不至於太淡口
5.電飯鍋按正常煮飯步驟下好大米和水，然後將炒好的排骨連湯汁壹起倒入;煮飯的大米可以另加壹些糯米，這樣煮出來的飯又香又糯
6.按下煮飯鍵，煮好後，攪拌均勻，就可以開吃啦
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材料
1.排骨壹根,香菇50克,海厲幹壹小把,蔥,紅蘿蔔
2.鹽,味精,醬油,花生油
做法
1.香菇,海蠣幹泡開洗凈,香菇切小塊備用.排骨洗凈段塊.紅蘿蔔切絲,電飯煲裏加2-3杯米,洗凈後加適量泡2分鐘.
2.鍋中加少許花生油,加入香菇,海蠣幹,紅蘿蔔炒熟,加適量鹽,味精.
3.將炒好的東東加入電飯煲,可加少許醬油調色,按下煮飯就可以了.
4.開鍋後再加點蔥.拌壹下就可以了
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材料
材料：南瓜，豬小排，大米。，調料：鹽，雞精，大料粉，料酒，老抽，蔥，姜，蒜末。
做法
1排骨切小塊兒，加鹽，老抽，料酒腌制30分鐘。
2南瓜切塊兒，大米洗凈泡水30分鐘後撈出。
3鍋中倒底油最好是橄欖油，加蔥姜蒜末爆香。倒入排骨炒制變色。加入老抽，料酒和大料粉。將大米放入後繼續翻炒。最後添水。加鹽和雞精調味。轉入電飯鍋中，跳閘後燜20分鐘即可。