本發明涉及壹種火鍋藥膳基料，屬於調味品。由草、曹玲、草、姜、冰糖、泡椒、豆瓣醬、肉桂、砂仁、肉豆蔻、玉果、蓽茇、辛夷、山藥、檳榔、白芷、砂仁、油菜籽、砂仁、山奈、豆蔻、桂枝、茴香制成。它的優點是麻辣鮮香甜。醇香四溢，湯汁鮮美。保持了火鍋底料的傳統風味，無不適反應，有利於腸胃消化，長期食用有強身健體的功效。
主權術語
1，壹種火鍋藥膳料，其特征在於，包括以下組分:蓽茇0.8-1.2克，玉果1.2-1.8克，肉豆蔻1.2克。1.2 ~ 1.8g白芷、0.8 ~ 1.2g草果、0.0 ~ 1.4g香草籽、1.0 ~ 1.4g砂仁、0.8 ~ 65448。1.2 ~ 1.8g豆蔻、1.2 ~ 1.8g桂枝、1.5 ~ 2.0g肉桂、1.8g草豆蔻、1.8g八角。曹玲0.8 ~ 1.2克，木香1.2 ~ 1.8克，益母草0.8 ~ 1.2克，丁香0.8 ~ 1.2克，花椒0.8 ~ 1.2克，大蒜5.0克。菜籽油50-60克，色拉油20-30克，白酒1.0-1.2克，冰糖3.0-3.5克，姜片3.5-4.0克。
。com/A23L/CN1539327.shtml
自制藥膳火鍋原料:
瘦牛肉、牛肝200克，魚丸、毛肚、豆腐幹、菠菜150克，人參5克，黃芪10克，當歸、枸杞子15克，大棗20克，甘草5克，午餐肉，水發粉絲，水發海帶，洋蔥，土豆，水發海帶。調料選擇:豆瓣醬100g，植物油150g，醪糟汁100g，姜35g，蒜20g，泡椒25g，鹽15g，味精5g，胡椒粉10g，黃油50g，熟雞油。
生產方法:
1，牛肉去筋，切成大薄片；將牛肝去皮，切成相當於牛肉的塊；毛肚洗凈，切片，切塊；午餐肉切成長4厘米、寬2厘米、厚0.3厘米的條狀；豆腐幹洗凈，切成條狀；水發粉絲切段；海帶切片；大蒜打碎，切段；挑選菠菜，洗凈；將平菇切絲；將土豆削皮切片。將以上材料分別放在盤子裏，放在桌子上。
2.將人參、黃芪、當歸、枸杞、大棗、甘草放入砂鍋或藥罐中，加水煮沸半小時，得到500毫升藥液。
3.將煮好的雞油、糖、醬油、醋、蔥花拌入調味盤中，每人壹份，放在桌上蘸食。
4.將炒鍋置火上，放入植物油，燒至四成熱，放入豆瓣醬、泡椒翻炒，放入蒜、姜末、花椒翻炒幾下，放入醪糟汁、鹽、味精燒開，放入鮮湯、黃油燒開，放入三分之二藥液，打去浮沫，舀入熱鍋，盛起點火。湯燒開後，在熱鍋中加入原料。在吃的過程中，可以隨時加入原湯和藥水調味。