豬草主要是生長在水塘邊，雖然它被稱為草，但其實是壹種藥。豬草是多年生雙子葉植物，它的蔓很細長，莖壹般是匍匐在地面。它的塊根可以通過無氧呼吸產生乳酸，外皮的顏色發白或發紅，裏面的肉壹般是白色、杏黃色但也有紫色，除了可以進行食用外，還能用來制糖和釀酒、制酒精。
壹、豬草是什麽草
1、豬草壹般是長在鄉下的水塘邊，它其實是壹味藥材，被稱為臭耳根，也叫折耳根。《中國藥典》裏面是這麽說臭耳根的，三白草科魚腥草（幹燥水上部分），正名叫魚腥草。現在很多豬都餵飼料不吃豬草，反而很多人為了它的藥劑效果進行采摘。
2、豬草也被稱為紅薯，紅薯，又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。屬於壹種常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓非常細長，莖匍匐在地面。塊根通過無氧呼吸可以產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多是白色、杏黃色但也有紫色，除供食用外，還可以制糖和釀酒、制酒精。
二、豬草餵豬生的好還是熟的好
1、豬草餵豬熟的好。將豬草打回來後，經過清洗可以剁碎成半寸或壹寸長左右，燒大火將清水煮開。然後再將剁碎的青豬草用開水稍微燙壹下，再摻上米糠、谷粉、麥麩、玉米粉等飼料和勻，等到稍冷至溫熱或不燙手再進行餵豬。
2、如果青豬草要摻大豆、蠶豆、豌豆之類的飼料，就壹定要先將豆類煮熟後再摻，也可以先將豆類炒熟磨粉後直接摻熟粉。這樣飼餵生豬，既省工省時又省力還節省燃料，可以有效防止病蟲害侵入。
3、青豬草不僅不能剁得太細，煮得太爛，飼餵時還要註意不能太熱太滾。如果豬吃了太熱太滾的飼料，就會容易長水宄血宄（在豬肚中長出的壹種有害的水泡或肉坨，有點近似於囊的東西），這種東西會消耗豬的養分，抑制豬生長，甚至還會導致豬出現其他更為嚴重的毛病。