成分詳情
白蘿蔔、蝦皮、香蔥、花生油、白胡椒、鹽、味精、香菜、水。
1，所有食材準備好，白蘿蔔洗凈，用刮刀去皮，然後用刨絲器切絲，放入碗中備用。
2.將香蔥切成蔥花，鍋中倒入1湯匙油，加熱，放入適量蔥花炒香。
3.加入白蘿蔔絲翻炒片刻，聞到壹股濃濃的香味。
4.這時候再加兩碗水。(我這裏做的是兩個人的量。如果兩人以上，可以根據自身情況增減。)
5.加入1湯匙白胡椒，煮沸。
6.燒開後煮1-2分鐘，然後加入1勺半鹽調味，再加入1/2勺味精提鮮。
7.撒上蝦皮繼續煮1分鐘關火。
8.將湯盛入碗中，撒上切碎的歐芹。然後妳就可以大口地喝湯了。
香菜是人們熟悉的蔬菜，它含有大量的維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、B2，還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂和蘋果酸鉀。而且香菜所含的維生素C的量比壹般蔬菜高很多。普通人用7-10g香菜就能滿足人體對維生素C的基本需求，還不到壹半。其中所含的胡蘿蔔素比人們熟知的西紅柿、蕓豆、黃瓜高出10多倍，所以食用後對人體有多種益處:
1，促進唾液分泌，加速胃腸蠕動:香菜果實中含有果實精油，對嘔吐、腹痛有治療作用。揮發油能促進唾液分泌，加速胃腸蠕動，增加膽汁分泌；
2、預防鉛中毒:香菜全草汁液能抑制體內鉛的積累，並能排出腎臟中的鉛中毒，所以大量食用香菜對預防鉛中毒或已鉛中毒的患者有壹定的醫療保健作用；
3、具有壹定的藥用價值:日常生活中，香菜可以和其他蔬菜、米湯壹起食用，治療壹些常見病，如感冒、傷風；
4.香菜中有很多揮發油，其特殊的香氣是由揮發油散發出來的。這些揮發油可以去除肉類的腥味，所以在壹些菜肴中加入香菜不僅可以去除腥味，還可以改善菜肴的獨特口感。